» Диета при панкреатите и холецистите на каждый день рецепты: Диета при холецистите и панкреатите на каждый день: примерное меню

Особенности диеты при холецистите и панкреатите: меню на каждый день

Особенности диеты при холецистите и панкреатите: меню на каждый день Диета при холецистите и панкреатите — это не просто часть лечебного процесса для этих заболеваний, а образ жизни, при котором исключаются определенные продукты питания, способные привести к обострению. При правильной организации режима диетического питания возможно наступление длительной ремиссии. Качество жизни пациента притом значительно повышается, и человек может не ощущать недостатка в предпочитаемой еде.

Содержание

Общие принципы диеты при холецистите и панкреатите

Поскольку органы пищеварения неразрывно связаны между собой анатомически и функционально, диета при холецистопанкреатите рекомендуется с учетом общей выраженности воспаления, поражающего и поджелудочную железу и желчный пузырь. Каждое заболевание имеет свои особенности, притом их общая этиология (причина) и патогенез (развитие болезни) приводят к тому, что диета является частью комплексного лечения в любом периоде болезней. Поэтому в назначении диеты при воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря используются общие принципы.

В основе лежит система питания, разработанная профессором М.И. Певзнером несколько десятков лет назад, но активно востребованная и сейчас. Она учитывает все виды существующих болезней. В ней учтены полезные и вредные для каждой патологии продукты, характер их обработки и частота приема пищи.

Нельзя есть вредную пищу

В рекомендациях питания при холецистите и панкреатите на каждый из дней учитывается общее состояние пациента и стадия болезни. На начальном этапе назначается диетический стол № 5п по Певзнеру. Основная цель и принципы его заключаются в восстановлении органов пищеварения после острых воспалительных процессов или проведенных операций на органах после тяжелых осложнений и для предупреждения рецидивов заболеваний.

Номер диеты зависит от фазы заболевания: в остром периоде назначается стол № 5п, в дальнейшем больной переводится на стол № 5, затем — № 1. Какой диетический стол применяется в каждом временном промежутке, определяет врач.

Диета может быть частью терапии, когда пациент продолжает принимать назначенные лекарственные препараты, или быть самостоятельным методом лечения и профилактики. В последнем случае она особенно важна в стадии нестойкой ремиссии, когда от правильного питания зависит самочувствие и состояние пациента.

Основные принципы диеты:

  • низкая калорийность,
  • ограничение жиров,
  • исключение определенных продуктов,
  • применение пищи, содержащей много витаминов и минералов.

Исключается:

  • жирное, жареное,
  • продукты, вызывающие метеоризм,
  • пища, содержащая грубую клетчатку,
  • еда, обладающая сокогонным действием, — усиливает продукцию желудочного и панкреатического сока.

При обострении холециститопанкреатита рекомендуется:

  • употребление блюд в протертом виде,
  • температура пищи должна быть комфортно теплой,
  • порции каждого блюда — небольшие,
  • прием пищи распределяется на 6–8 раз в день,
  • обрабатывается исключительно щадящими способами: тушением, варением, приготовлением на пару.

Список продуктов, химический состав, калорийность блюд

Существует подробный список продуктов, которые рекомендованы к использованию при холецистопанкреатите. При приготовлении любого блюда при этих заболеваниях используется таблица, содержащая все сведения о калорийности продуктов и их химическом составе. При панкреатите и холецистите до минимума ограничиваются жиры, и сокращается употребление углеводов. Это связано с инкреторной функцией поджелудочной железы: она вырабатывает инсулин для расщепления углеводов, поэтому при их повышенном содержании нагрузка на нее увеличивается.Запрещенные продукты

Что нельзя есть при холецистопанкреатите?

Ограничение жиров связано с их высокой функциональной нагрузкой на пораженные органы и печень. Для расщепления жирных кислот необходимо большое количество ферментов, что усиливает функциональную нагрузку на пораженный орган. Во время обострения разрешается использовать в приготовлении только рафинированное масло. Примерный перечень, где можно найти любой запрещенный продукт, нужно знать или иметь под рукой, когда составляется рацион.

В него входят:

  • жареная, маринованная, копченая, острая еда,
  • консервные и колбасные изделия,
  • жирный бульон с высоким содержанием экстрактивных веществ, обладающих сокогонным действием,
  • свежие овощи и фрукты,
  • яйца (желток категорически противопоказан),
  • крепкий кофе, чай, десерты с жирным кремом, шоколад, какао, мороженое,
  • газированные напитки,
  • сдобные булки, торты, хлеб свежей выпечки.

Нельзя кушать бобовые, исключаются также молочные продукты, в том числе свежее цельное молоко. Ни в одной стадии заболеваний нельзя употреблять алкоголь и слабоалкогольные напитки. Они являются главным фактором риска и вызывают обострение.

Любой острый продукт может вызвать выраженный болевой симптом, при этом обострится хронический гастрит. Это приводит к еще большему ухудшению состояния: усиливается выделение желудочного сока, его высокая кислотность провоцирует секрецию ферментов поджелудочной железы, которые в больших количествах влияют на состояние близлежащих органов.

Имеющийся желчнокаменный холецистит вызывают билиарный панкреатит — вторичное заболевание, которым страдает взрослый человек, чаще — женщина (в 60% случаев). Это объясняется более высокой частотой образования камней у женщин, чем у мужчин, и развитием у них желчнокаменной болезни (ЖКБ).

Связано это с неправильным питанием — употреблением большого количества жирной и жареной пищи. У ребёнка такая патология не наблюдается. Камни нарушают поступление желчи в желчевыводящие протоки, либо происходит ее заброс в протоки поджелудочной железы. Это вызывает выраженное воспаление поджелудочной железы в связи с имеющимися в составе желчи протеолитическими компонентами. Симптомы заболевания имеют сходство с клиническими проявлениями других болезней пищеварительной системы, таких как гастродуоденит, колит. Болезнь быстро прогрессирует, наблюдается похудение − признак глубокого нарушения пищеварения, переработки жиров и нехватки витаминов.

Удаление желчного пузыря при ЖКБ или жесткое соблюдение диеты является частью лечения этой патологии. Во многих случаях удаленный желчный пузырь провоцирует усиление воспаления и появление отека поджелудочной железы, поэтому требуется неукоснительное соблюдение правильного питания. Могут запретить сахар и сладости, если выявлен диабет, свежую пшеничную выпечку, черный хлеб, ограничить соль до 10 г в сутки.

Беременная женщина

Беременность существенно осложняет холецистопанкреатит, особенно в первом триместре. Из-за раннего токсикоза трудно отдифференцировать патологию пищеварения. Но плод притом не подвергается опасности, если соблюдается диета. С осторожностью нужно относиться в этот период к меняющимся вкусовым предпочтениям: креветка или другой экзотический морепродукт могут внезапно ухудшить состояние и усилить тошноту и рвоту. Перед началом употребления новых продуктов нужно предполагать возникновение возможных осложнений и начинать принимать их в небольших количествах.

Холецистит и обострение панкреатита: что можно есть?

Обострение холецистита и панкреатита сопровождается болью, диспепсическими явлениями. В этот период проводится активная лекарственная терапия, и первые дни рекомендуется голод и покой. Ограничения в еде, в зависимости от тяжести состояния пациента, могут назначаться от 3 до 5 дней. Лечение проводится в стационаре, и, если рвота и понос проявляются умеренно, назначается питье:

  • негазированная щелочная минеральная вода (Боржоми, Смирновская, Славяновская),
  • отвар шиповника,
  • фруктовый компот,
  • кисель,
  • не крепко заваренный чай.

Питание проводится парентерально — внутривенным введением питательных растворов, которые подбираются каждому больному в индивидуальном порядке.

С 5 дня разрешается прием небольшого количества пищи в пределах стола № 5п — протертый вариант: всю еду нужно тереть до консистенции пюре или кашицеобразного вида. Суть диеты: свести к минимуму раздражающее химическое, механическое и термическое воздействие пищи на слизистую желудка и пораженные органы. В меню включаются: разрешенный овощной, пшенный суп в протертом виде, каша (рисовая, гречневая, овсяная и манная). Из овощей рекомендуются в отварном виде, небольшими порциями:

  • свёкла,
  • кабачки,
  • морковь,
  • картофель.

Постепенно рацион расширяется, разрешается:

  • нежирное мясо и рыба,
  • яичные белки,
  • обезжиренные кисломолочные продукты.

Особенно полезен козий сыр — брынза: минимум жиров, мягкая консистенция, двухмесячная выдержка, легкое усваивание делают его полезным диетическим продуктом при холецистопанкреатите. Он не вызывает повышенной выработки желудочного сока, что немаловажно для больных с такой патологией. Хороший отзыв диетологов позволяет его широко использовать в меню: исключением не является пожилой или детский возраст.

Диета 5

Диета во время ремиссии заболевания

В период ремиссии холецистопанкреатита назначается стол № 5Б — он рассматривается как тип диеты № 5п. Предназначен:

  • для пациентов в период ремиссии заболевания,
  • для профилактики рецидивов и прогрессирования воспалительного процесса,
  • коррекции возникающих нарушений питания.

Сохраняется принцип:

  • измельчения пищи,
  • температурного режима (еда – теплая, комфортной температуры),
  • дробности приема (часто маленькими порциями),
  • щадящего приготовления — тушение на пару, воде.

Стол 5Б рассматривается как диета повышенной энергоценности. В нем увеличивается содержание:

  • белков (до 110 г),
  • жиров — разрешенное количество доводят до нижней границы нормы (20% из них должны быть растительными), вводятся постепенно,
  • углеводов — 350–400 г, но простые углеводы по-прежнему ограничиваются до 30 г в сутки.

Разрешаются:

  • протертые овощные и молочные супы с добавлением сливок и молока,
  • вчерашний пшеничный хлеб и галетное печенье,
  • нежирное мясо,
  • молочнокислые продукты, обезжиренные или с низкой жирностью, молоко из-за плохой переносимости добавляется в блюда — каши, супы, омлеты,
  • овощи — в отварном виде,
  • яблоки — в печеном виде, варенье, желе.

Противопоказаны:

  • острые приправы,
  • экстрактивные вещества,
  • крепкие бульоны,
  • копчености,
  • сало,
  • белокочанная капуста в свежем виде,
  • алкоголь, кофе, шоколад, крепкий чай.

Уточняются разрешенные и запрещенные продукты по специальным таблицам.Овсяная каша на воде с вареньем

Примерное меню на неделю

При составлении рациона расписывается вся неделя: подсчитывается по специальным таблицам наличие и количество белков, жиров и углеводов в меню. Питание шестиразовое, включая перекусы – второй завтрак и полдник.

Примерное меню на один день:

  • Завтрак: овсяная каша на воде с вареньем, крекер, некрепкий чай.
  • Второй завтрак: запеченное с творогом яблоко, компот.
  • Обед: рисовый суп, отварная куриная грудка, отварная свекла в виде салата, приправленная растительным маслом, отвар шиповника.
  • Полдник: порция вермишели с сыром, компот из сухофруктов.
  • Ужин: стакан кефира.
  • Меню на неделю составляется аналогично, с применением рекомендованных продуктов. Используются таблицы с указанием калорийной ценности и список разрешенных продуктов.

    Рецепты блюд при совместном течении заболеваний

    Существуют разнообразные рецепты из того небольшого списка разрешенных продуктов, которые можно применять при холецистопанкреатите.

    Рецепт котлет из картофеля

    Котлеты из картофеля

    К 7 натертым картофелинам добавляется 200 г мелко нарезанной молочной колбасы, 200 г нежирного сыра, натертого на мелкой терке. Масса тщательно перемешивается с добавлением 3 сырых яиц, 2 столовых ложек муки, по вкусу, — соли, зеленого лука. Из полученной однородной массы формируются котлеты. Готовятся в пароварке.

    Рецепт овощного супа с сырными фрикадельками

    Смешиваются:

    • 100 г натертого сыра,
    • сливочное масло,
    • 100 г муки,
    • 1 сырое яйцо.

    Полученная масса выдерживается 30 минут в холоде.

    Бульон:

    • 1 натертая морковь,
    • 1 порезанный болгарский перец,
    • 5 измельченных картофелин,
    • 1 луковица, нарезанная кубиками.

    В течение 15 минут варится в 2,5 л воды.

    Из сырной массы формируются фрикадельки величиной с фасолину и бросаются в полученный бульон.

    Рецепт омлета из картофеля

    • 200 г отварного картофеля,
    • 4 взбитых яиц с добавлением соли,
    • 100 мл молока,
    • 50 г твердого сыра.

    Натертый отварной картофель укладывается на пленку на дно пароварки, поливается взбитыми яйцами с молоком, посыпается сыром, готовится 30 минут.

    Особенности питания нужно согласовывать с врачом. Диета всегда является фактором стабильности хорошего состояния при холецистите и панкреатите.

    

    Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

    Котлеты из картофеля

    Диета при панкреатите и холецистите (рецепты и меню)

    Диета при панкреатите и холецистите

    Воспаление поджелудочной железы часто идет наряду с воспалением желчного пузыря. Важнейшее средство лечения обоих заболеваний – это диетическое питание. Диета при панкреатите и холецистите имеет целый ряд особенностей, которые в полной мере учитывает диетический стол №5, разработанный одним из основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии профессором Мануилом Певзнером. Значение в этой диете придается как составу, так и режиму питания. Общая калорийность рациона сокращается за счет снижения количества углеводов, минимума жиров, акцент сделан на белки.

    Взаимосвязь заболеваний желчного пузыря и поджелудочной железы

    Воспаление поджелудочной нередко провоцирует работающий с перебоями желчный пузырь. В нем воспалительный процесс провоцирует застоявшаяся желчь. При нарушениях работы поджелудочной железы возникает панкреатит.

    Поскольку оба органа ответственны за расщепление пищи и поставку ее составляющих в кишечник, огромное значение имеет, что и в каких сочетаниях пациент употребляет в пищу. Болезни ЖКТ успешно лечатся только при сочетании корректного лечения и строгого следования предписанной врачом диете.

    Особенности диеты при панкреатите и холецистите

    Какая же диета предпочтительна при нарушении работы пищеварительной системы? Питание при холецистите и панкреатите основано на следующих принципах:

    • употреблять не менее 100 г белков в сутки,
    • пополнить рацион 400 г углеводов,
    • важно не превышать нормы по жирам , 80 г в общей сложности, в том числе 20% — растительного происхождения,
    • питаться дробно: часто и маленькими порциями,
    • кушать медленно, тщательно пережевывать пищу.

    В основе рациона – стол №5 по Певзнеру. Диета 5 делает упор на белки и включает большое количество овощей. Для облегчения переваривания блюда измельчают в пюре или принимают в жидком виде.

    В этом плане сходство имеет диета при гастрите. Если наступило обострение болезни, по согласованию с врачом пищу в первые и вторые сутки полностью исключают, употребляют только жидкость.

    Разрешенные продукты

    Главный принцип питания — еда должна легко усваиваться и не содержать продукты-провокаторы. Строить ежедневное меню следует в первую очередь из богатых белком мясных, рыбных продуктов, круп, овощей, фруктов. Рацион получается настолько разнообразным, что можно есть практически все привычные блюда, немного подкорректировав рецепты. Что еще можно кушать вне периодов обострений?

    Список продуктов и блюд из них следующий:

    • постная говядина, мясо птицы,
    • нежирная рыба,
    • сухари, подсушенный хлеб,
    • макароны, спагетти из твердых сортов пшеницы, приготовленные аль-денте,
    • в умеренных количествах растительное и сливочное масло,
    • лучше есть овощи на пару, в частности, свеклу, кабачки, тыкву,
    • картофель, цветная капуста,
    • гречка, манка, рис, овсянка в виде каш и крупяных запеканок с белками куриных яиц, без сыра,
    • зелень петрушки, укропа (в ограниченных количествах),
    • нежирный творог, простокваша, особенно полезен кефир при панкреатите,
    • слабый кофе и чай с молоком.

    От орехов при панкреатите не стоит отказываться, они послужат отличным перекусом. Но меру все же стоит знать, поскольку продукт изобилует маслами. Очень полезны при ремиссии хронического панкреатита семена льна.

    При нарушениях работы поджелудочной не нужно исключать из рациона все сладкие продукты. Вопрос только в том, какие сладости можно при панкреатите. Подходят фруктово-ягодные желе и суфле, но умеренно, не на ночь и не при остром холецистите.

    Какие фрукты можно есть вне периодов обострений, так это теплые запеченные яблоки. Разрешаются и другие не кислые, а сладкие фрукты за некоторыми исключениями, указанными в «черном» списке.

    Вредная пища

    При нарушениях работы желчного пузыря пациенты должны четко представлять, что нельзя есть. Исключить из меню придется следующие продукты:

    • шоколад,
    • алкоголь,
    • специи, за исключением ванилина и корицы,
    • твердый сыр,
    • колбасные изделия, особенно копченые,
    • сдобная выпечка, слоенки,
    • свежий белый и ржаной хлеб,
    • кондитерские изделия с кремом,
    • консервированные продукты,
    • свежевыжатые кислые соки,
    • жирные сорта мяса (свинина, баранина), рыбы,
    • мороженое,
    • крепкий кофе, чай,
    • какао,
    • бобовые,
    • грибы,
    • финики, инжир, а также виноград,
    • шпинат,
    • щавель,
    • баклажаны,
    • свежий репчатый лук, чеснок,
    • белокочанная капуста,
    • редис, редька,
    • пшенка, пшеница, кукуруза,
    • цельное молоко, сливки, жирная сметана,
    • свежий и маринованный имбирь.

    Спорные вопросы

    Диета при панкреатите и холецистите включает целый ряд продуктов, которые можно вводить в рацион с некоторыми оговорками.

    Мед

    Для этого в питьевой воде комнатной температуры растворяют полную чайную ложку продукта. Мёд способствует устранению застойных явлений в желчном пузыре. Эта рекомендация справедлива исключительно для пациентов, у которых не нарушена эндокринная функция поджелудочной железы и они не страдают диабетом.

    Пациенты с панкреатитом и холециститом также могут в ограниченном количестве питаться бананами, но вне периодов обострений. При отсутствии сахарного диабета разрешена хурма.

    Диета в острой стадии процесса

    При обострении диета для панкреатита и холецистита должна быть максимально щадящей для внутренних органов. Сильные боли — веский повод отказаться от тяжелой пищи как минимум на двое суток. В этот период лечащий врач может порекомендовать ограничиться только употреблением теплой кипяченой воды.

    На третьи сутки, если не беспокоят боли, вводят в рацион супы-пюре, которые едят только в теплом виде. Блюдо должно быть свежим. Готовить следует ровно столько, сколько вы съедите за раз или в течение суток. На завтрак можно запланировать омлет. Лучше использовать сковороду, на которой готовят без масла. Еще один вариант приготовления — на пару.

    Питание при панкреатите и холецистите в период обострения предполагает использование в умеренных объемах и при отсутствии болей каш из риса и овсянки на разведенном молоке. Во время готовки молоко следует смешивать с очищенной питьевой водой в соотношении один к одному. Хлеб можно употреблять только в сухом виде. Спустя четверо суток можно ввести в рацион:

    • тушеные овощи по сезону (за исключением белокочанной капусты),
    • нежирный творог,
    • манку и гречку (каши),
    • паровые куриные или индюшиные котлеты,
    • при обострении хронического панкреатита и холецистита разрешается только нежирная рыба на пару.

    В первые две недели после обострения заболевания пациент должен самостоятельно тщательно следить за самочувствием и реакциями тела на употребление различных продуктов.

    Питание при обострении панкреатита, когда болевые ощущения и другие явные симптомы больше не беспокоят, основывается на диетическом столе №5 по Певзнеру.

    Диета при хроническом воспалении

    Питание при хроническом панкреатите подразумевает следование диете, ключевыми моментами которой являются снижение количества углеводов и сокращение жиров практически до минимума.

    Диета номер 5

    За это время пациент приобретет новые полезные пищевые привычки:

    • кушать небольшими порциями 4-5 раз в день,
    • принимать блюда в теплом виде и избегать крайностей — слишком высоких и слишком низких температур,
    • заложить в меню при панкреатите и холецистите продукты, богатые белками,
    • правильно говорить еду: не жарить, а парить, запекать и варить,
    • пить цикорий вне периодов обострений и только по согласованию с лечащим врачом.

    Употребление супа на овощном или мясном бульонах разрешается, но рецепт должен быть облегченным. Постарайтесь обойтись без зажарок и большого количества масла.Рецепты вкусных блюд

    Рецепты вкусных блюд

    Существуют самые разнообразные рецепты блюд при панкреатите и холецистите. Можно готовить различные вариации молочных супов, а также варить на овощном и курином бульоне. Вкусные диетические блюда при нарушениях работы поджелудочной железы и желчного пузыря — салаты с зеленью.

    Молочный рисовый суп

    Ингредиенты:

    • 2 столовые ложки с горкой риса,
    • щепотка соли,
    • 50-70 мл молока,
    • очищенная вода,
    • сливочное масло 10 г.

    Способ приготовления: промойте рис, посолите, отварите на его в небольшом количестве воды на слабом огне. По окончании добавьте молоко и доведите до кипения. Добавьте масло и снимите с огня. Немного остудите и кушайте в теплом виде.

    Фаршированные картофельные корзиночки

    Ингредиенты:

    • картофель по количеству порций — 1-2 штуки среднего размера,
    • зелень петрушки и укропа — 2-3 веточки,
    • куриный фарш — 50-100 г,
    • сливочное масло — 10-20 г,
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Хорошо промойте зелень, мелко нарубите. Смешайте с фаршем.
    2. Распределите смесь на сковороде и залейте небольшим количеством кипятка. Посолите.
    3. Закройте сковороду крышкой и томите фарш на слабом огне до полуготовности. Следите за количеством жидкости, фарш не следует жарить.
    4. Картофель очистите от кожуры, промойте, разрежьте на половинки и отварите.
    5. Готовый картофель остудите, разрежьте на половинки. В каждой сделайте углубление, поместите туда подготовленный фарш.
    6. Противень или форму покройте фольгой и расставьте картофельные корзиночки. В каждую добавьте по несколько граммов сливочного масла.
    7. Запекайте в хорошо разогретой духовке 10-15 минут.

    Такое же блюдо можно готовить из тыквы. Тыква при панкреатите считается одним из самых полезных продуктов. Прекрасно разнообразит диетическое меню омлет из картофеля или традиционный из яиц, но приготовленный только на белках.

    При патологиях полжелудочной и желчного пузыря также готовят ленивые вареники, а не традиционные, сокращая количество грамм муки и не добавляя растительное масло и луковую зажарку в картофель.

    Новогодние блюда для больных панкреатитом, как и к любому другому торжеству и празднику, вполне могут быть сложными (состоящими, более, чем из трех ингредиентов), но приготовленные по правилам здорового рациона.

    Напитки

    При заболеваниях поджелудочной железы предпочтение следует отдавать слабому зеленому и травяному чаю. Периодически эти напитки следует чередовать с отваром шиповника. Привычные кофе и черный чай лучше свести к минимуму, а если и употреблять, то разбавленными и с молоком. Разрешаются кисели и компоты.

    Обратите внимание, что при панкреатите и холецистите важно пить достаточно жидкости. Индивидуальную норму с учетом других хронических заболеваний, особенностей организма, веса и возраста, для вас рассчитает диетолог с учетом рекомендаций лечащего врача.

    Задача пациента — пить по несколько глотков чистую воду между приемами пищи. Разрешается негазированная минеральная вода.

    Примерное диетическое меню на неделю

    Меню на каждый день при холецистите можно и нужно разнообразить. Вот каким может быть дневной рацион:

    • Завтрак: овсянка — 100-150 г, 50-70 г творожной запеканки со столовой ложкой нежирной сметаны, кофе с молоком.
    • Обед: молочный рисовый суп, фаршированные картофельные корзиночки, ягодное желе.
    • Полдник: печенье с кефиром (можно заменить нежирным йогуртом).
    • Ужин: куриные паровые котлеты, овощной салат, запеченное яблоко и компот.

    Наверняка у вас есть свои блюда-фавориты. Используя список разрешенных продуктов, их вполне можно продолжать готовить в облегченном варианте, если какие-либо ингредиенты под запретом, а также выбирая разрешенный способ термической обработки.

    1

    Диета при панкреатите и холецистите на каждый день рецепты

    Ключевые принципы диеты

    Важно придерживаться определенных рекомендаций, чтобы диета при хроническом холецистите и панкреатите обеспечила положительные результаты. На помощь вам придет примерное меню.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Основные принципы:

    1. На первом месте должны стоять белки. Их содержание увеличивается, но одновременно с этим уменьшается процент вредных углеводов и жиров. В ежедневном рационе должны присутствовать 3 основных приема пищи. Разрешено делать два перекуса.
    2. Подсчет калорий также важен. Диета при хроническом холецистите и панкреатите предполагает примерное меню, согласно которому необходимо употреблять полноценные блюда дробно. Надо есть непременно через каждые 3 часа и не позднее. При этом важно, чтобы порции были относительно небольшими. Суточная калорийность должна находиться на уровне 2400 калорий не более. Голодовка недопустима, как и переедание.
    3. Щадящие продукты. Примерное меню не должно состоять из компонентов с грубой структурой, которые раздражают кишечник и способствуют увеличению газообразования. Во время обострения лучше протирать еду. Основой диеты при хроническом холецистите и панкреатите должны быть пюре из овощей, вязкие каши, мясо, поданное в виде кнелей и нежного суфле.
    4. Соблюдать температурный режим. Что это означает? Это говорит о том, что еда не должна быть слишком холодной или горячей. Оптимальным вариантом является подача в теплом виде.
    5. Способы приготовления блюд. Главными для вас должны быть варка, запекание, тушение и приготовление блюд на пару. Это основные варианты обработки продуктов.
    6. Отказ от сладостей. Вредные углеводы недопустимы при воспалении желчного пузыря и поджелудочной железы. Соответственно, придется отказаться от варенья, конфет и других продуктов, богатых сахаром. Даже мед лучше употреблять в небольшом количестве.
    7. Питьевой режим предполагает, чтобы человек соблюдал водный баланс. В соответствии с ним, в день нужно выпивать не меньше 2 литров воды каждый день в чистом виде. Это означает, что первые блюда и другие напитки не идут в расчет. Имеется в виду только вода.
    8. Отказ от жирных соусов, продуктов из фастфуда. Забудьте про чипсы, соленые орешки и прочие вредные изделия. Необходимо отказаться от жирных и острых соусов, в том числе майонеза, кетчупа и горчицы.
    9. Ограничение соли в рационе. Во время готовки не добавляйте соль в блюда. Лучше насыпьте щепотку себе в тарелку.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Важно!
    Составляя меню на каждый день, подходите к этому процессу тщательно, не забывайте, что от того, как вы будете питаться, напрямую будет зависеть ваше самочувствие.

    Перечень рекомендуемых продуктов

    Что составляет основу питания для людей, соблюдающих диету при хроническом холецистите и панкреатите? Вне зависимости от того, каким будет ваше примерное меню, в нем должны присутствовать сложные углеводы, белок животного происхождения, овощи и фрукты. Очень полезны постные сорта говядины, индейка и куриное мясо.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Употреблять рыбу надо обязательно, но она должна быть постной. Подойдут судак, горбуша, минтай. Также разрешены щука, навага, треска. Количество яиц необходимо ограничить. За неделю можно съедать не более 2 штук. Не стоит их варить вкрутую. Лучше готовить яйца в виде парового омлета без добавления молока. Этот молочный продукт при панкреатите усваивается недостаточно хорошо.

    Макароны можно есть сильно разваренными, а также добавлять их в супы, запеканки. Отварной картофель разрешен, но лучше его хорошенько измельчать, формируя не слишком густое пюре. Из каш будут полезными овсяная и гречневая.

    На основе манной крупы лучше делать запеканки, но она не должна в них выступать основным ингредиентом. Например, манку можно добавить к творожной запеканке. Многие люди при панкреатите и холецистите плохо переносят творог, но вместе с манной крупой он хорошо усваивается.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Из овощей лучше отдать предпочтение капусте брокколи, цветной капусте, стручковой фасоли, кабачкам. Все остальные овощи необходимо употреблять при нормальной переносимости организма. Морковь лучше добавлять в натертом виде в нежирные супы.

    На заметку!
    Желательно каждый день употреблять хотя бы два блюда на основе овощей. Они могут быть отварными или приготовленными на пару. В период ремиссии разрешаются тушеные овощи. Сырые необходимо ограничить.

    Что еще можно есть?

    При холецистите и панкреатите фрукты можно есть в запеченном виде или добавлять во время приготовления блюд. Допускаются бананы, яблоки сладких сортов. Также можно попробовать есть груши, хотя некоторым пациентам они не подходят. Из ягод особенно рекомендуется черника.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Из-за ограничения сладких блюд может появиться ощущение недостатка чего-либо в питании, чувства, будто меню неполноценное. Чтобы бороться с этим, можно варить на основе разрешенных фруктов ягод кисели, некрепкие компоты, желе.

    Мед представляет собой отличный биостимулятор. Он отличается антигрибковыми и противовоспалительными свойствами. Но так как при панкреатите запрещено есть продукты, богатые сахарами, употребление меда должно быть умеренным. В этом случае он принесет пользу организму, будет способствовать выработке пищеварительных ферментов, восстановлению функции поджелудочной железы и желчного пузыря.

    Запомните!
    Достаточно принимать по 2 чайные ложки меда, разбавив их половиной стакана настоя шиповника или обычной воды.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Чай для людей, больных панкреатитом холециститом, разрешен, но он должен быть некрепким и несладким. Вместо кофе лучше пить цикорий, Но на него может наблюдаться непереносимость.

    Жиры в случае диеты при хроническом холецистите и панкреатите ограничивают, но для полноценной функции желчного пузыря исключать их полностью нельзя. В отсутствие жира этот орган перестает нормально работать и не может эффективно восстанавливаться. А потому следует добавлять их в меню потихоньку.

    Если вы сварили себе кашу, добавьте в нее 10 грамм сливочного масла. Такого рекомендованное примерное количество. От него вреда не будет, зато желчь не будет застаиваться в печени и желчном пузыре.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Нужно быть осторожными с подсолнечным и другими растительными маслами. Их по возможности, лучше убрать на время их рациона, либо использовать в небольшом количестве.

    Что касается мучных изделий, то можно употреблять сухари из пшеничного хлеба. Также подойдет хлеб из муки первого или высшего сорта. По желанию можно употреблять галетное печенье.

    Что делать при обострении?

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите по своему примерному меню существенно отличается от питания в период ремиссии. Сначала пациенту назначают лечебное голодание на три дня. Это способствует снижению выработки ферментов поджелудочной железы, которые выделяются в первые дни в большом количестве.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Как только этот период проходит, приступают к постепенному переходу на диетическое питание. В этот период акцент делается не на еде, а напитках. Можно употреблять понемногу отвар шиповника, домашний кисель, некрепкий чай.

    Обратите внимание!
    Очень полезен людям с панкреатитом и холециститом овсяный кисель. Готовить его несложно. Достаточно добавить несколько сто

    Диета при панкреатите и холецистите на каждый день рецепты с фото

    Ключевые принципы диеты

    Важно придерживаться определенных рекомендаций, чтобы диета при хроническом холецистите и панкреатите обеспечила положительные результаты. На помощь вам придет примерное меню.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Основные принципы:

    1. На первом месте должны стоять белки. Их содержание увеличивается, но одновременно с этим уменьшается процент вредных углеводов и жиров. В ежедневном рационе должны присутствовать 3 основных приема пищи. Разрешено делать два перекуса.
    2. Подсчет калорий также важен. Диета при хроническом холецистите и панкреатите предполагает примерное меню, согласно которому необходимо употреблять полноценные блюда дробно. Надо есть непременно через каждые 3 часа и не позднее. При этом важно, чтобы порции были относительно небольшими. Суточная калорийность должна находиться на уровне 2400 калорий не более. Голодовка недопустима, как и переедание.
    3. Щадящие продукты. Примерное меню не должно состоять из компонентов с грубой структурой, которые раздражают кишечник и способствуют увеличению газообразования. Во время обострения лучше протирать еду. Основой диеты при хроническом холецистите и панкреатите должны быть пюре из овощей, вязкие каши, мясо, поданное в виде кнелей и нежного суфле.
    4. Соблюдать температурный режим. Что это означает? Это говорит о том, что еда не должна быть слишком холодной или горячей. Оптимальным вариантом является подача в теплом виде.
    5. Способы приготовления блюд. Главными для вас должны быть варка, запекание, тушение и приготовление блюд на пару. Это основные варианты обработки продуктов.
    6. Отказ от сладостей. Вредные углеводы недопустимы при воспалении желчного пузыря и поджелудочной железы. Соответственно, придется отказаться от варенья, конфет и других продуктов, богатых сахаром. Даже мед лучше употреблять в небольшом количестве.
    7. Питьевой режим предполагает, чтобы человек соблюдал водный баланс. В соответствии с ним, в день нужно выпивать не меньше 2 литров воды каждый день в чистом виде. Это означает, что первые блюда и другие напитки не идут в расчет. Имеется в виду только вода.
    8. Отказ от жирных соусов, продуктов из фастфуда. Забудьте про чипсы, соленые орешки и прочие вредные изделия. Необходимо отказаться от жирных и острых соусов, в том числе майонеза, кетчупа и горчицы.
    9. Ограничение соли в рационе. Во время готовки не добавляйте соль в блюда. Лучше насыпьте щепотку себе в тарелку.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Важно!
    Составляя меню на каждый день, подходите к этому процессу тщательно, не забывайте, что от того, как вы будете питаться, напрямую будет зависеть ваше самочувствие.

    Перечень рекомендуемых продуктов

    Что составляет основу питания для людей, соблюдающих диету при хроническом холецистите и панкреатите? Вне зависимости от того, каким будет ваше примерное меню, в нем должны присутствовать сложные углеводы, белок животного происхождения, овощи и фрукты. Очень полезны постные сорта говядины, индейка и куриное мясо.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Употреблять рыбу надо обязательно, но она должна быть постной. Подойдут судак, горбуша, минтай. Также разрешены щука, навага, треска. Количество яиц необходимо ограничить. За неделю можно съедать не более 2 штук. Не стоит их варить вкрутую. Лучше готовить яйца в виде парового омлета без добавления молока. Этот молочный продукт при панкреатите усваивается недостаточно хорошо.

    Макароны можно есть сильно разваренными, а также добавлять их в супы, запеканки. Отварной картофель разрешен, но лучше его хорошенько измельчать, формируя не слишком густое пюре. Из каш будут полезными овсяная и гречневая.

    На основе манной крупы лучше делать запеканки, но она не должна в них выступать основным ингредиентом. Например, манку можно добавить к творожной запеканке. Многие люди при панкреатите и холецистите плохо переносят творог, но вместе с манной крупой он хорошо усваивается.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Из овощей лучше отдать предпочтение капусте брокколи, цветной капусте, стручковой фасоли, кабачкам. Все остальные овощи необходимо употреблять при нормальной переносимости организма. Морковь лучше добавлять в натертом виде в нежирные супы.

    На заметку!
    Желательно каждый день употреблять хотя бы два блюда на основе овощей. Они могут быть отварными или приготовленными на пару. В период ремиссии разрешаются тушеные овощи. Сырые необходимо ограничить.

    Что еще можно есть?

    При холецистите и панкреатите фрукты можно есть в запеченном виде или добавлять во время приготовления блюд. Допускаются бананы, яблоки сладких сортов. Также можно попробовать есть груши, хотя некоторым пациентам они не подходят. Из ягод особенно рекомендуется черника.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Из-за ограничения сладких блюд может появиться ощущение недостатка чего-либо в питании, чувства, будто меню неполноценное. Чтобы бороться с этим, можно варить на основе разрешенных фруктов ягод кисели, некрепкие компоты, желе.

    Мед представляет собой отличный биостимулятор. Он отличается антигрибковыми и противовоспалительными свойствами. Но так как при панкреатите запрещено есть продукты, богатые сахарами, употребление меда должно быть умеренным. В этом случае он принесет пользу организму, будет способствовать выработке пищеварительных ферментов, восстановлению функции поджелудочной железы и желчного пузыря.

    Запомните!
    Достаточно принимать по 2 чайные ложки меда, разбавив их половиной стакана настоя шиповника или обычной воды.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Чай для людей, больных панкреатитом холециститом, разрешен, но он должен быть некрепким и несладким. Вместо кофе лучше пить цикорий, Но на него может наблюдаться непереносимость.

    Жиры в случае диеты при хроническом холецистите и панкреатите ограничивают, но для полноценной функции желчного пузыря исключать их полностью нельзя. В отсутствие жира этот орган перестает нормально работать и не может эффективно восстанавливаться. А потому следует добавлять их в меню потихоньку.

    Если вы сварили себе кашу, добавьте в нее 10 грамм сливочного масла. Такого рекомендованное примерное количество. От него вреда не будет, зато желчь не будет застаиваться в печени и желчном пузыре.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Нужно быть осторожными с подсолнечным и другими растительными маслами. Их по возможности, лучше убрать на время их рациона, либо использовать в небольшом количестве.

    Что касается мучных изделий, то можно употреблять сухари из пшеничного хлеба. Также подойдет хлеб из муки первого или высшего сорта. По желанию можно употреблять галетное печенье.

    Что делать при обострении?

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите по своему примерному меню существенно отличается от питания в период ремиссии. Сначала пациенту назначают лечебное голодание на три дня. Это способствует снижению выработки ферментов поджелудочной железы, которые выделяются в первые дни в большом количестве.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Как только этот период проходит, приступают к постепенному переходу на диетическое питание. В этот период акцент делается не на еде, а напитках. Можно употреблять понемногу отвар шиповника, домашний кисель, некрепкий чай.

    Обратите внимание!
    Очень полезен людям с панкреатитом и холециститом овсяный кисель. Готовить его несложно. Достаточно добавить несколько столовых ложек овсяной крупы на 2-3 стакана воды и разварить, пока консистенция блюда не будет напоминать густой кисель.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Крахмал в составе этого напитка обладает обволакивающим действием и эффективно восстанавливает слизистые оболочки желудка. Вот почему богатые этим соединением продукты допускаются даже в период обострения. Исключением не являются ни дети, ни пожилые граждане. Он подщелачивает кислую среду, благодаря чему стенки органов ЖКТ эффективно восстанавливаются. Кроме того, овсяный кисель способствует удалению года благодаря углеводам, содержащимся в нем.

    Рецепты диетических блюд

    Можно приготовить вкусные и полезные блюда, которые помогут быстро восстановиться при панкреатите и холецистите. Расскажем о них подробнее далее.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Суп из овощей

    Это блюдо можно предлагать пациентам с обострением хронического холецистита и панкреатита. При острых вариантах этих болезней он не рекомендуется.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Ингредиенты:

    • 500 мл воды или бульона из овощей;
    • половина моркови;
    • половина лука;
    • 4 картофелины;
    • щепотка соли;
    • немного сушеной зелени или прованских трав.

    Приготовление:

    1. Нарезать картофель на кубики, залить водой, поставить на огонь.
    2. Мелко нарезать морковь, добавить к картофелю.
    3. Лук измельчить, слегка обжарить на растительном масле до прозрачности.
    4. Как только картофель и морковь сварятся, добавить к ним обжаренный лук.

    Если в наличии есть готовый овощной бульон, можно сразу же залить им картофель и морковь. Если же его нет, подойдет обычная вода. Добавить по вкусу щепотку сушеной зелени.

    Картофельные котлеты с индейкой

    Вместо индейки для приготовления котлет можно добавить белое мясо курицы, а также филе кролика. В любом случае эти сорта мяса не нанесут вреда, так как считаются диетическими.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Ингредиенты:

    • 7 средних картофелин;
    • 1 репчатый лук;
    • 250 г филе индейки;
    • 3 куриных яйца;
    • 3 ложки муки;
    • сметана;
    • сушеная зелень.

    Приготовление:

    1. Картофель и индейку необходимо сварить по отдельности и остудить. После этого картофель натирают на терке, а мясо режут мелкими кусочками. Можно также прокрутить его через мясорубку.
    2. Соединяют вместе картофель и постное мясо, добавляют муку, яйца и мелко порезанный лук. Хорошенько вымешиваем и формируют из этой смеси котлетки. Закладывают в пароварку и оставляют там до готовности.
    3. Такие аппетитные котлетки можно подавать с небольшим количеством сметаны и сушеной зеленью. Не забывайте, что ее, как и других продуктов, богатых жиром, должно быть немного.

    Слоеный омлет

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Ингредиенты:

    • отварной картофель — 200 г;
    • 4 яйца;
    • молоко — 100 мл;
    • немного пресного сыра;
    • щепотка сушеной зелени;
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Картофель натирают на терке, выкладывают в отдельную емкость.
    2. В отдельной миске взбивают с молоком яйца, кладут щепотку соли.
    3. Берут пароварку, застилают чашу пленкой.
    4. Выкладывают слой картофеля, а сверху наливают яичную смесь. Сверху посыпают омлет тертым сыром.
    5. Ставят в пароварку на 25 минут. Блюдо можно считать готовым!

    Десерт из тыквы

    Тыква подходит не всем больным. Но если ваш организм хорошо ее воспринимает, можете считать, что вам повезло. Она является источником многих ценных минералов. Предлагаем вашему вниманию вкусный и полезный десерт на ее основе.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Ингредиенты:

    • мускатная тыква;
    • немного сахара;
    • щепотка корицы.

    Приготовление:

    1. Мякоть тыквы чистят от кожуры. Кладут ее в чашу пароварки.
    2. Посыпают щепоткой сахара и молотой корицей. Закрывают крышкой и готовят в течение 20 минут.
    3. Вкусный десерт можно подавать к столу в горячем или в холодном виде.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Пациенты, которые перенесли патологию поджелудочной железы и желчного пузыря, должны придерживаться диетического питания как можно дольше. Благодаря этому они не только смогут выйти в ремиссию, но и долгое время сохранять хорошее самочувствие.

    Даже если вам удалось выздороветь, не стоит сразу же употреблять продукты из запрещенного списка. Особенно опасными считаются в этом плане копчености, жирная еда, маринады и алкоголь. Это может привести к перегрузке органов ЖКТ, вследствие чего не заставляет себя ждать обострение заболевания.

    Диета при холецистите и панкреатите: меню на каждый день

    Диета при холецистите и панкреатите — это не просто часть лечебного процесса для этих заболеваний, а образ жизни, при котором исключаются определенные продукты питания, способные привести к обострению. При правильной организации режима диетического питания возможно наступление длительной ремиссии. Качество жизни пациента притом значительно повышается, и человек может не ощущать недостатка в предпочитаемой еде.

    Общие принципы диеты при холецистите и панкреатите

    Поскольку органы пищеварения неразрывно связаны между собой анатомически и функционально, диета при холецистопанкреатите рекомендуется с учетом общей выраженности воспаления, поражающего и поджелудочную железу и желчный пузырь. Каждое заболевание имеет свои особенности, притом их общая этиология (причина) и патогенез (развитие болезни) приводят к тому, что диета является частью комплексного лечения в любом периоде болезней. Поэтому в назначении диеты при воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря используются общие принципы.

    В основе лежит система питания, разработанная профессором М.И. Певзнером несколько десятков лет назад, но активно востребованная и сейчас. Она учитывает все виды существующих болезней. В ней учтены полезные и вредные для каждой патологии продукты, характер их обработки и частота приема пищи.

    Нельзя есть вредную пищу

    В рекомендациях питания при холецистите и панкреатите на каждый из дней учитывается общее состояние пациента и стадия болезни. На начальном этапе назначается диетический стол № 5п по Певзнеру. Основная цель и принципы его заключаются в восстановлении органов пищеварения после острых воспалительных процессов или проведенных операций на органах после тяжелых осложнений и для предупреждения рецидивов заболеваний.

    Номер диеты зависит от фазы заболевания: в остром периоде назначается стол № 5п, в дальнейшем больной переводится на стол № 5, затем — № 1. Какой диетический стол применяется в каждом временном промежутке, определяет врач.

    Диета может быть частью терапии, когда пациент продолжает принимать назначенные лекарственные препараты, или быть самостоятельным методом лечения и профилактики. В последнем случае она особенно важна в стадии нестойкой ремиссии, когда от правильного питания зависит самочувствие и состояние пациента.

    Основные принципы диеты:

    • низкая калорийность,
    • ограничение жиров,
    • исключение определенных продуктов,
    • применение пищи, содержащей много витаминов и минералов.

    Исключается:

    • жирное, жареное,
    • продукты, вызывающие метеоризм,
    • пища, содержащая грубую клетчатку,
    • еда, обладающая сокогонным действием, — усиливает продукцию желудочного и панкреатического сока.

    При обострении холециститопанкреатита рекомендуется:

    • употребление блюд в протертом виде,
    • температура пищи должна быть комфортно теплой,
    • порции каждого блюда — небольшие,
    • прием пищи распределяется на 6–8 раз в день,
    • обрабатывается исключительно щадящими способами: тушением, варением, приготовлением на пару.

    Список продуктов, химический состав, калорийность блюд

    Существует подробный список продуктов, которые рекомендованы к использованию при холецистопанкреатите. При приготовлении любого блюда при этих заболеваниях используется таблица, содержащая все сведения о калорийности продуктов и их химическом составе. При панкреатите и холецистите до минимума ограничиваются жиры, и сокращается употребление углеводов. Это связано с инкреторной функцией поджелудочной железы: она вырабатывает инсулин для расщепления углеводов, поэтому при их повышенном содержании нагрузка на нее увеличивается.Запрещенные продукты

    Что нельзя есть при холецистопанкреатите?

    Ограничение жиров связано с их высокой функциональной нагрузкой на пораженные органы и печень. Для расщепления жирных кислот необходимо большое количество ферментов, что усиливает функциональную нагрузку на пораженный орган. Во время обострения разрешается использовать в приготовлении только рафинированное масло. Примерный перечень, где можно найти любой запрещенный продукт, нужно знать или иметь под рукой, когда составляется рацион.

    В него входят:

    • жареная, маринованная, копченая, острая еда,
    • консервные и колбасные изделия,
    • жирный бульон с высоким содержанием экстрактивных веществ, обладающих сокогонным действием,
    • свежие овощи и фрукты,
    • яйца (желток категорически противопоказан),
    • крепкий кофе, чай, десерты с жирным кремом, шоколад, какао, мороженое,
    • газированные напитки,
    • сдобные булки, торты, хлеб свежей выпечки.

    Нельзя кушать бобовые, исключаются также молочные продукты, в том числе свежее цельное молоко. Ни в одной стадии заболеваний нельзя употреблять алкоголь и слабоалкогольные напитки. Они являются главным фактором риска и вызывают обострение.

    Любой острый продукт может вызвать выраженный болевой симптом, при этом обострится хронический гастрит. Это приводит к еще большему ухудшению состояния: усиливается выделение желудочного сока, его высокая кислотность провоцирует секрецию ферментов поджелудочной железы, которые в больших количествах влияют на состояние близлежащих органов.

    Имеющийся желчнокаменный холецистит вызывают билиарный панкреатит — вторичное заболевание, которым страдает взрослый человек, чаще — женщина (в 60% случаев). Это объясняется более высокой частотой образования камней у женщин, чем у мужчин, и развитием у них желчнокаменной болезни (ЖКБ).

    Связано это с неправильным питанием — употреблением большого количества жирной и жареной пищи. У ребёнка такая патология не наблюдается. Камни нарушают поступление желчи в желчевыводящие протоки, либо происходит ее заброс в протоки поджелудочной железы. Это вызывает выраженное воспаление поджелудочной железы в связи с имеющимися в составе желчи протеолитическими компонентами. Симптомы заболевания имеют сходство с клиническими проявлениями других болезней пищеварительной системы, таких как гастродуоденит, колит. Болезнь быстро прогрессирует, наблюдается похудение − признак глубокого нарушения пищеварения, переработки жиров и нехватки витаминов.

    Удаление желчного пузыря при ЖКБ или жесткое соблюдение диеты является частью лечения этой патологии. Во многих случаях удаленный желчный пузырь провоцирует усиление воспаления и появление отека поджелудочной железы, поэтому требуется неукоснительное соблюдение правильного питания. Могут запретить сахар и сладости, если выявлен диабет, свежую пшеничную выпечку, черный хлеб, ограничить соль до 10 г в сутки.

    Беременная женщина

    Беременность существенно осложняет холецистопанкреатит, особенно в первом триместре. Из-за раннего токсикоза трудно отдифференцировать патологию пищеварения. Но плод притом не подвергается опасности, если соблюдается диета. С осторожностью нужно относиться в этот период к меняющимся вкусовым предпочтениям: креветка или другой экзотический морепродукт могут внезапно ухудшить состояние и усилить тошноту и рвоту. Перед началом употребления новых продуктов нужно предполагать возникновение возможных осложнений и начинать принимать их в небольших количествах.

    Холецистит и обострение панкреатита: что можно есть?

    Обострение холецистита и панкреатита сопровождается болью, диспепсическими явлениями. В этот период проводится активная лекарственная терапия, и первые дни рекомендуется голод и покой. Ограничения в еде, в зависимости от тяжести состояния пациента, могут назначаться от 3 до 5 дней. Лечение проводится в стационаре, и, если рвота и понос проявляются умеренно, назначается питье:

    • негазированная щелочная минеральная вода (Боржоми, Смирновская, Славяновская),
    • отвар шиповника,
    • фруктовый компот,
    • кисель,
    • не крепко заваренный чай.

    Питание проводится парентерально — внутривенным введением питательных растворов, которые подбираются каждому больному в индивидуальном порядке.

    С 5 дня разрешается прием небольшого количества пищи в пределах стола № 5п — протертый вариант: всю еду нужно тереть до консистенции пюре или кашицеобразного вида. Суть диеты: свести к минимуму раздражающее химическое, механическое и термическое воздействие пищи на слизистую желудка и пораженные органы. В меню включаются: разрешенный овощной, пшенный суп в протертом виде, каша (рисовая, гречневая, овсяная и манная). Из овощей рекомендуются в отварном виде, небольшими порциями:

    • свёкла,
    • кабачки,
    • морковь,
    • картофель.

    Постепенно рацион расширяется, разрешается:

    • нежирное мясо и рыба,
    • яичные белки,
    • обезжиренные кисломолочные продукты.

    Особенно полезен козий сыр — брынза: минимум жиров, мягкая консистенция, двухмесячная выдержка, легкое усваивание делают его полезным диетическим продуктом при холецистопанкреатите. Он не вызывает повышенной выработки желудочного сока, что немаловажно для больных с такой патологией. Хороший отзыв диетологов позволяет его широко использовать в меню: исключением не является пожилой или детский возраст.

    Диета 5

    Диета во время ремиссии заболевания

    В период ремиссии холецистопанкреатита назначается стол № 5Б — он рассматривается как тип диеты № 5п. Предназначен:

    • для пациентов в период ремиссии заболевания,
    • для профилактики рецидивов и прогрессирования воспалительного процесса,
    • коррекции возникающих нарушений питания.

    Сохраняется принцип:

    • измельчения пищи,
    • температурного режима (еда – теплая, комфортной температуры),
    • дробности приема (часто маленькими порциями),
    • щадящего приготовления — тушение на пару, воде.

    Стол 5Б рассматривается как диета повышенной энергоценности. В нем увеличивается содержание:

    • белков (до 110 г),
    • жиров — разрешенное количество доводят до нижней границы нормы (20% из них должны быть растительными), вводятся постепенно,
    • углеводов — 350–400 г, но простые углеводы по-прежнему ограничиваются до 30 г в сутки.

    Разрешаются:

    • протертые овощные и молочные супы с добавлением сливок и молока,
    • вчерашний пшеничный хлеб и галетное печенье,
    • нежирное мясо,
    • молочнокислые продукты, обезжиренные или с низкой жирностью, молоко из-за плохой переносимости добавляется в блюда — каши, супы, омлеты,
    • овощи — в отварном виде,
    • яблоки — в печеном виде, варенье, желе.

    Противопоказаны:

    • острые приправы,
    • экстрактивные вещества,
    • крепкие бульоны,
    • копчености,
    • сало,
    • белокочанная капуста в свежем виде,
    • алкоголь, кофе, шоколад, крепкий чай.

    Уточняются разрешенные и запрещенные продукты по специальным таблицам.Овсяная каша на воде с вареньем

    Примерное меню на неделю

    При составлении рациона расписывается вся неделя: подсчитывается по специальным таблицам наличие и количество белков, жиров и углеводов в меню. Питание шестиразовое, включая перекусы – второй завтрак и полдник.

    Примерное меню на один день:

    1. Завтрак: овсяная каша на воде с вареньем, крекер, некрепкий чай.
    2. Второй завтрак: запеченное с творогом яблоко, компот.
    3. Обед: рисовый суп, отварная куриная грудка, отварная свекла в виде салата, приправленная растительным маслом, отвар шиповника.
    4. Полдник: порция вермишели с сыром, компот из сухофруктов.
    5. Ужин: стакан кефира.

    Меню на неделю составляется аналогично, с применением рекомендованных продуктов. Используются таблицы с указанием калорийной ценности и список разрешенных продуктов.

    Рецепты блюд при совместном течении заболеваний

    Существуют разнообразные рецепты из того небольшого списка разрешенных продуктов, которые можно применять при холецистопанкреатите.

    Рецепт котлет из картофеля

    Котлеты из картофеля

    К 7 натертым картофелинам добавляется 200 г мелко нарезанной молочной колбасы, 200 г нежирного сыра, натертого на мелкой терке. Масса тщательно перемешивается с добавлением 3 сырых яиц, 2 столовых ложек муки, по вкусу, — соли, зеленого лука. Из полученной однородной массы формируются котлеты. Готовятся в пароварке.

    Рецепт овощного супа с сырными фрикадельками

    Смешиваются:

    • 100 г натертого сыра,
    • сливочное масло,
    • 100 г муки,
    • 1 сырое яйцо.

    Полученная масса выдерживается 30 минут в холоде.

    Бульон:

    • 1 натертая морковь,
    • 1 порезанный болгарский перец,
    • 5 измельченных картофелин,
    • 1 луковица, нарезанная кубиками.

    В течение 15 минут варится в 2,5 л воды.

    Из сырной массы формируются фрикадельки величиной с фасолину и бросаются в полученный бульон.

    Рецепт омлета из картофеля

    • 200 г отварного картофеля,
    • 4 взбитых яиц с добавлением соли,
    • 100 мл молока,
    • 50 г твердого сыра.

    Натертый отварной картофель укладывается на пленку на дно пароварки, поливается взбитыми яйцами с молоком, посыпается сыром, готовится 30 минут.

    Особенности питания нужно согласовывать с врачом. Диета всегда является фактором стабильности хорошего состояния при холецистите и панкреатите.

    Список литературы

    1. Лиир Г. Важная триада: печень, желчные пути, поджелудочная железа. Все об исследованиях, лечении, оптимальном питании. М. издательство УникумПресс, издательский Дом «ИНФРА-М» 2003 г.
    2. Ивашкин В.Т., Шевченко В.П. Питание при болезнях органов пищеварения: Научное издание. М. ГОЭТАР-Медиа, 2005 г.
    3. Самсонов М. А. Критерии оценки дифференцированного применения диетотерапии. Вестник АМН. 1986 г. № 11 стр. 42– 49.
    4. Фомина Л.С. Влияние характера питания на секреторную деятельность поджелудочной железы. Вопросы питания 1966 г. № 5 стр.22–23.
    Диета при хроническом панкреатите поджелудочной железы и холицистите: питание и лечение, симптомы

    Питание при холецистите и панкреатите поджелудочной железы: диета, симптомы и лечениеПитание при холецистите и панкреатите поджелудочной железы: диета, симптомы и лечение

    Панкреатит и холецистит представляют собой болезни пищеварительной системы. Оба заболевания являются воспалением органов пищеварения, при панкреатите воспалённой оказывается поджелудочная железа, при холецистите – печень. Болезнь обоих органов может проявляться в острой форме и в хронической. Острое заболевание возникает внезапно и сильно, вследствие воздействия определённого фактора. Хроническое заболевание представляет вялотекущий болезненный процесс с периодическими обострениями.

    Причины возникновения холецистита

    Холецистит – воспаление ткани печени, является заболеванием 15% населения на территории стран СНГ. Обусловлено нарушением оттока желчи, вырабатываемой в печени, застоем желчи и сопровождающимся инфицированием желчных протоков патогенной микрофлорой. Застой желчи и воспаление тканей печени возникает в нескольких случаях:

    • при глистных инвазиях (лямблии, аскариды)
    • при дискинезии желчевыводящих путей,
    • при воспалении желчного пузыря и образовании камней в протоках
    • при запорах, появлению которых способствует жирная пища без свежих овощей и фруктов
    • при нарушении режима питания, злоупотреблении жирными и жареными продуктами, при употреблении в пищу еды, содержащей пищевые добавки

    ванна с содойванна с содой Узнайте насколько эффективна ванна с содой в борьбе с лишним весом.

    Примерное меню на неделю диеты при повышенном холестерине в крови вы найдете по этой ссылке.

    Желаете знать сколько калорий в 1 яйце, прочтите статью по этой ссылке https://dietomarket.ru/skolko-kaloriy/skolko-kalorij-v-varenom-yajce.html.

    Необходимо знать, что пищевые добавки, введенные в состав многих продуктов для увеличения срока хранения, воспринимаются организмом, как яды. Они подлежат выведению и могут откладываться в тканях организма, в стенках печени, по сути, являющейся фильтром. Разрушение печени вследствие употребления таких продуктов происходит медленно, но уверенно. Диета при холецистите ограничивает употребление продуктов с любыми пищевыми добавками.

    Холецистит: симптомы, лечение, диета

    диета при панкреатите и холециститедиета при панкреатите и холецистите

    Одно из главных условий лечения холецистита – усиление оттока желчи, противоглистная терапия и полноценное безвредное питание. Диета при хроническом холецистите – одно из первых средств профилактики рецидивов заболевания. Продукты оказывают значительное воздействие на ткани печени, правильная организация питания может оздоровить орган или разрушить его. Что нельзя употреблять больным холециститом? И какие продукты способствуют появлению болезни печени у здоровых людей?

    Диета при хроническом холецистите: примерное меню и что нельзя употреблять?

    Необходимость ограничивать набор продуктов при заболевании называется диетой. Питание при холецистите должно происходить 4-5 раз в день, с ограничением употребления некоторых продуктов. При холецистите нельзя употреблять в пищу ниже перечисленные продукты:

    • Копчёности, консервы, колбасы – содержание канцерогенов, пищевых добавок в этих продуктах значительно превышает количество полезных для организма веществ. Для обезвреживания попавшего внутрь балласта, даже печенью здорового организма, потребуется дополнительные внутренние силы и витамины.
    • Алкоголь – разрушает любые ткани человеческого организма, не зависимо от количества принятого спиртного.
    • Жирное, острое и жареное. Для полного переваривания жиров в кишечнике печень вырабатывает желчь. При холецистите печень работает неполноценно, образование в ней желчи затруднено и уменьшено. Усваивание жирной и жареной пищи будет происходить медленно и отнимать у организма дополнительные жизненные силы.
    • Свежая выпечка и сдоба, какао, шоколад. Кислые фрукты и продукты, пряности (горчица, хрен, перец и другие).

    Возможная диета при холецистите, примерное меню может быть таким:

    • Овощи и некислые фрукты в сыром и запечённом виде. В сыром – в качестве тщательно порезанных салатов, без добавления майонеза.
    • Каши, супы.
    • Мясо и рыба в отварные или парового приготовления.
    • Подсохший вчерашний хлеб, не желательно употреблять свежую выпечку.
    • Орехи и тыквенные семечки (имеют противоглистный эффект).
    • Травяные чаи (кукурузные рыльца, расторопша, репейник, корни одуванчика, крапива, тысячелистник) и те же травы в перемолотом сыром виде.
    • Минеральная вода — желательно раз в год принимать курс лечения питьём воды непосредственно из минеральных источников, в течение двух – трёх недель или одного месяца.

    Если человеку поставлен диагноз хронический холецистит, диета для него обязательна.

    Роль поджелудочной железы в человеческом организме

    панкреатит симптомы лечение диетапанкреатит симптомы лечение диета

    Поджелудочная железа в организме не только обеспечивает переваривание пищи. Кроме ферментов для переваривания жиров-белков-углеводов в кишечнике, она производит гормоны (инсулин, глюкагон) для регуляции сахара в крови.

    Панкреатит – воспаление поджелудочной железы: симптомы, лечение и диета

    Ферменты производятся поджелудочной железой в неактивной форме, и только после попадания в кишечник становятся активными, способными к перевариванию веществ. При панкреатите нарушается нормальное движение ферментов, и они активируются раньше времени, ещё в протоках самой железы. И вместо переваривания еды начинают перерабатывать ткань поджелудочной. Возникает боль и воспаление. Токсины, образующиеся в процессе самопоедания, выбрасываются в кровь, и при передвижении по организму могут поразить другие органы – сердце, почки, мозг.

    Острые проявления панкреатита необходимо срочно лечить в стационаре. Недолеченное заболевание приобретает хроническую форму.

    Панкреатит: причины возникновения

    Нарушение нормальной работы поджелудочной железы происходит в следующих случаях:

    • Попадание в организм ядов (алкоголь, антибиотики, некоторые лекарства). Панкреатит называют профессиональным заболеванием алкоголиков.
    • Заболевания других органов пищеварения – печени, двенадцатипёрстной кишки, желчекаменная болезнь. 20 % панкреатитов возникает по причине закупорки желчных протоков камнями.
    • Поражение поджелудочной железы глистными инвазиями (лямблии, аскариды) — их присутствие не даёт возможности секрету поджелудочной железы своевременно покинуть выводящие протоки. Диагностика инвазий неточна и затруднена, поэтому при лечении надо полагать, что глисты в поджелудочной, скорее всего, есть.

    Эти три причины – самые распространённые. Существует ещё несколько факторов, вызывающих появление панкреатита, воздействие которых проявляется реже, а именно:

    • Попадание в железу вирусов при инфекционных заболеваниях (паротит — свинка, гепатит – Боткина).
    • Гормональные нарушения, сосудистые заболевания, нервные переживания, наследственная предрасположенность.

    Как лечить панкреатит народными средствами, необходимость диеты

    Главное лечение острого панкреатита – полный голод в течение нескольких дней. Отсутствие еды даёт возможность воспалённому органу не вырабатывать ферменты, отдохнуть и восстановиться. Для поддержания организма внутривенно вводят раствор глюкозы.

    После перенесённого острого панкреатита, при хроническом заболевании первое и главное условие жизни человека – соблюдение диеты.

    Любой неподходящий продукт может спровоцировать новое обострение. Что можно и что нельзя употреблять при заболевании панкреатитом?

    Диета при хроническом панкреатите и холецистите

    панкреатит симптомы лечение диетапанкреатит симптомы лечение диета

    Диета при панкреатите и холецистите должна стать основой питания. Существуют продукты, употребление которых недопустимо при любых формах заболеваний пищеварения. Для бережного не раздражающего отношения к поджелудочной железе рекомендуется следующее:

    • частый приём пищи небольшими порциями (минимум 5 раз на день)
    • перетирание еды до состояния кашицы для предотвращения царапин на слизистой оболочке (особенно в моменты обострения)
    • сокращение жиров и углеводов
    • приготовление еды методом варки или на пару.

    Продукты, употребление которых недопустимо при панкреатите (вызовут общее ухудшение состояния, появление тошноты и рвоты, поноса, болей слева от пупка, усилят сонливость и апатию):

    • Мороженое (соединение молочного жира с сахаром, оба вещества являются трудно перевариваемыми, даже в здоровом организме). Профессионалы мороженых фабрик, проверяющие мороженое на вкус собственными рецепторами, имеют хроническое профессиональное заболевание – панкреатит.
    • Свежее молоко — противопоказано, разрешается кисляк или ряженка в небольших количествах.
    • Пирожные, тортики и другие сладости, коржи, крем – сахара и углеводы при панкреатите не усваиваются.
    • Жирные продукты – жирное мясо и жирная рыба.
    • Жаренья, копченья, соленья.
    • Яйца и соль – скорее нежелательны, чем запрещены. В небольших количествах можно.
    • Кофе, газировка, крепкий чай, вино, коньяк и другие спирт содержащие напитки.

    Как принимать фортрансКак принимать фортранс Как принимать фортранс: дозировка, противопоказания, через сколько он начинает действовать.

    Пройдя по этой ссылке вы сможете увидеть видео о том, как делать клизму.

    Как правильно организовать разгрузочный день на молокочае вы узнаете из нашей статьи https://dietomarket.ru/sredstva/molokochaj-dlya-poxudeniya-recepty-dieta-otzyvy-xudeyushhix.html.

    Рекомендуемое питание при панкреатите поджелудочной железы и холецистите

    питание при панкреатите поджелудочной железыпитание при панкреатите поджелудочной железы

    После ознакомления с перечнем запретов возникает закономерный вопрос «а что же можно кушать?». Панкреатит относится к тем болезням, при которых нельзя есть как попало. Лучше совсем ничего не съесть, чем проглотить продукт, который вызовет обострение.

    Что можно употреблять в еду при панкреатите? Наиболее подходящей едой при воспалении поджелудочной железы являются следующие блюда:

    • Супы на вторичных нежирных бульонах.
    • Перемолотые зерновые каши.
    • Паровые мясные и рыбные котлеты. Омлеты, приготовленные на пару.
    • Подсушенный хлеб.
    • Печёный картофель, другие овощи в запечённом виде.
    • Отвар шиповника.

    При единожды перенесённом заболевании панкреатитом придерживаться диеты необходимо в течение, как минимум, нескольких лет. При рецидивах болезни диетические продукты станут нормой питания.

    Видео о правильном питании при панкреатите

    Ролик подробно рассказывающий про заболевание:

    Понравилась статья? Поделитесь ею 🙂

    примерное меню, как правильно питаться

    Ключевые принципы диеты

    Важно придерживаться определенных рекомендаций, чтобы диета при хроническом холецистите и панкреатите обеспечила положительные результаты. На помощь вам придет примерное меню.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Основные принципы:

    1. На первом месте должны стоять белки. Их содержание увеличивается, но одновременно с этим уменьшается процент вредных углеводов и жиров. В ежедневном рационе должны присутствовать 3 основных приема пищи. Разрешено делать два перекуса.

    2. Подсчет калорий также важен. Диета при хроническом холецистите и панкреатите предполагает примерное меню, согласно которому необходимо употреблять полноценные блюда дробно. Надо есть непременно через каждые 3 часа и не позднее. При этом важно, чтобы порции были относительно небольшими. Суточная калорийность должна находиться на уровне 2400 калорий не более. Голодовка недопустима, как и переедание.

    3. Щадящие продукты. Примерное меню не должно состоять из компонентов с грубой структурой, которые раздражают кишечник и способствуют увеличению газообразования. Во время обострения лучше протирать еду. Основой диеты при хроническом холецистите и панкреатите должны быть пюре из овощей, вязкие каши, мясо, поданное в виде кнелей и нежного суфле.

    4. Соблюдать температурный режим. Что это означает? Это говорит о том, что еда не должна быть слишком холодной или горячей. Оптимальным вариантом является подача в теплом виде.

    5. Способы приготовления блюд. Главными для вас должны быть варка, запекание, тушение и приготовление блюд на пару. Это основные варианты обработки продуктов.

    6. Отказ от сладостей. Вредные углеводы недопустимы при воспалении желчного пузыря и поджелудочной железы. Соответственно, придется отказаться от варенья, конфет и других продуктов, богатых сахаром. Даже мед лучше употреблять в небольшом количестве.

    7. Питьевой режим предполагает, чтобы человек соблюдал водный баланс. В соответствии с ним, в день нужно выпивать не меньше 2 литров воды каждый день в чистом виде. Это означает, что первые блюда и другие напитки не идут в расчет. Имеется в виду только вода.

    8. Отказ от жирных соусов, продуктов из фастфуда. Забудьте про чипсы, соленые орешки и прочие вредные изделия. Необходимо отказаться от жирных и острых соусов, в том числе майонеза, кетчупа и горчицы.

    9. Ограничение соли в рационе. Во время готовки не добавляйте соль в блюда. Лучше насыпьте щепотку себе в тарелку.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Важно!

    Составляя меню на каждый день, подходите к этому процессу тщательно, не забывайте, что от того, как вы будете питаться, напрямую будет зависеть ваше самочувствие.

    Перечень рекомендуемых продуктов

    Что составляет основу питания для людей, соблюдающих диету при хроническом холецистите и панкреатите? Вне зависимости от того, каким будет ваше примерное меню, в нем должны присутствовать сложные углеводы, белок животного происхождения, овощи и фрукты. Очень полезны постные сорта говядины, индейка и куриное мясо.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Употреблять рыбу надо обязательно, но она должна быть постной. Подойдут судак, горбуша, минтай. Также разрешены щука, навага, треска. Количество яиц необходимо ограничить. За неделю можно съедать не более 2 штук. Не стоит их варить вкрутую. Лучше готовить яйца в виде парового омлета без добавления молока. Этот молочный продукт при панкреатите усваивается недостаточно хорошо.

    Макароны можно есть сильно разваренными, а также добавлять их в супы, запеканки. Отварной картофель разрешен, но лучше его хорошенько измельчать, формируя не слишком густое пюре. Из каш будут полезными овсяная и гречневая.

    На основе манной крупы лучше делать запеканки, но она не должна в них выступать основным ингредиентом. Например, манку можно добавить к творожной запеканке. Многие люди при панкреатите и холецистите плохо переносят творог, но вместе с манной крупой он хорошо усваивается.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Из овощей лучше отдать предпочтение капусте брокколи, цветной капусте, стручковой фасоли, кабачкам. Все остальные овощи необходимо употреблять при нормальной переносимости организма. Морковь лучше добавлять в натертом виде в нежирные супы.

    На заметку!

    Желательно каждый день употреблять хотя бы два блюда на основе овощей. Они могут быть отварными или приготовленными на пару. В период ремиссии разрешаются тушеные овощи. Сырые необходимо ограничить.

    Что еще можно есть?

    При холецистите и панкреатите фрукты можно есть в запеченном виде или добавлять во время приготовления блюд. Допускаются бананы, яблоки сладких сортов. Также можно попробовать есть груши, хотя некоторым пациентам они не подходят. Из ягод особенно рекомендуется черника.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Из-за ограничения сладких блюд может появиться ощущение недостатка чего-либо в питании, чувства, будто меню неполноценное. Чтобы бороться с этим, можно варить на основе разрешенных фруктов ягод кисели, некрепкие компоты, желе.

    Мед представляет собой отличный биостимулятор. Он отличается антигрибковыми и противовоспалительными свойствами. Но так как при панкреатите запрещено есть продукты, богатые сахарами, употребление меда должно быть умеренным. В этом случае он принесет пользу организму, будет способствовать выработке пищеварительных ферментов, восстановлению функции поджелудочной железы и желчного пузыря.

    Запомните!

    Достаточно принимать по 2 чайные ложки меда, разбавив их половиной стакана настоя шиповника или обычной воды.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Чай для людей, больных панкреатитом холециститом, разрешен, но он должен быть некрепким и несладким. Вместо кофе лучше пить цикорий, Но на него может наблюдаться непереносимость.

    Жиры в случае диеты при хроническом холецистите и панкреатите ограничивают, но для полноценной функции желчного пузыря исключать их полностью нельзя. В отсутствие жира этот орган перестает нормально работать и не может эффективно восстанавливаться. А потому следует добавлять их в меню потихоньку.

    Если вы сварили себе кашу, добавьте в нее 10 грамм сливочного масла. Такого рекомендованное примерное количество. От него вреда не будет, зато желчь не будет застаиваться в печени и желчном пузыре.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Нужно быть осторожными с подсолнечным и другими растительными маслами. Их по возможности, лучше убрать на время их рациона, либо использовать в небольшом количестве.

    Что касается мучных изделий, то можно употреблять сухари из пшеничного хлеба. Также подойдет хлеб из муки первого или высшего сорта. По желанию можно употреблять галетное печенье.

    Что делать при обострении?

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите по своему примерному меню существенно отличается от питания в период ремиссии. Сначала пациенту назначают лечебное голодание на три дня. Это способствует снижению выработки ферментов поджелудочной железы, которые выделяются в первые дни в большом количестве.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Как только этот период проходит, приступают к постепенному переходу на диетическое питание. В этот период акцент делается не на еде, а напитках. Можно употреблять понемногу отвар шиповника, домашний кисель, некрепкий чай.

    Обратите внимание!

    Очень полезен людям с панкреатитом и холециститом овсяный кисель. Готовить его несложно. Достаточно добавить несколько столовых ложек овсяной крупы на 2-3 стакана воды и разварить, пока консистенция блюда не будет напоминать густой кисель.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Крахмал в составе этого напитка обладает обволакивающим действием и эффективно восстанавливает слизистые оболочки желудка. Вот почему богатые этим соединением продукты допускаются даже в период обострения. Исключением не являются ни дети, ни пожилые граждане. Он подщелачивает кислую среду, благодаря чему стенки органов ЖКТ эффективно восстанавливаются. Кроме того, овсяный кисель способствует удалению года благодаря углеводам, содержащимся в нем.

    Рецепты диетических блюд

    Можно приготовить вкусные и полезные блюда, которые помогут быстро восстановиться при панкреатите и холецистите. Расскажем о них подробнее далее.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Суп из овощей

    Это блюдо можно предлагать пациентам с обострением хронического холецистита и панкреатита. При острых вариантах этих болезней он не рекомендуется.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Ингредиенты:

    • 500 мл воды или бульона из овощей;

    • половина моркови;

    • половина лука;

    • 4 картофелины;

    • щепотка соли;

    • немного сушеной зелени или прованских трав.

    Приготовление:

    1. Нарезать картофель на кубики, залить водой, поставить на огонь.

    2. Мелко нарезать морковь, добавить к картофелю.

    3. Лук измельчить, слегка обжарить на растительном масле до прозрачности.

    4. Как только картофель и морковь сварятся, добавить к ним обжаренный лук.

    Если в наличии есть готовый овощной бульон, можно сразу же залить им картофель и морковь. Если же его нет, подойдет обычная вода. Добавить по вкусу щепотку сушеной зелени.

    Картофельные котлеты с индейкой

    Вместо индейки для приготовления котлет можно добавить белое мясо курицы, а также филе кролика. В любом случае эти сорта мяса не нанесут вреда, так как считаются диетическими.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Ингредиенты:

    • 7 средних картофелин;

    • 1 репчатый лук;

    • 250 г филе индейки;

    • 3 куриных яйца;

    • 3 ложки муки;

    • сметана;

    • сушеная зелень.

    Приготовление:

    1. Картофель и индейку необходимо сварить по отдельности и остудить. После этого картофель натирают на терке, а мясо режут мелкими кусочками. Можно также прокрутить его через мясорубку.

    2. Соединяют вместе картофель и постное мясо, добавляют муку, яйца и мелко порезанный лук. Хорошенько вымешиваем и формируют из этой смеси котлетки. Закладывают в пароварку и оставляют там до готовности.

    3. Такие аппетитные котлетки можно подавать с небольшим количеством сметаны и сушеной зеленью. Не забывайте, что ее, как и других продуктов, богатых жиром, должно быть немного.

    Слоеный омлет

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Ингредиенты:

    • отварной картофель — 200 г;

    • 4 яйца;

    • молоко — 100 мл;

    • немного пресного сыра;

    • щепотка сушеной зелени;

    • соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Картофель натирают на терке, выкладывают в отдельную емкость.

    2. В отдельной миске взбивают с молоком яйца, кладут щепотку соли.

    3. Берут пароварку, застилают чашу пленкой.

    4. Выкладывают слой картофеля, а сверху наливают яичную смесь. Сверху посыпают омлет тертым сыром.

    5. Ставят в пароварку на 25 минут. Блюдо можно считать готовым!

    Десерт из тыквы

    Тыква подходит не всем больным. Но если ваш организм хорошо ее воспринимает, можете считать, что вам повезло. Она является источником многих ценных минералов. Предлагаем вашему вниманию вкусный и полезный десерт на ее основе.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Ингредиенты:

    • мускатная тыква;

    • немного сахара;

    • щепотка корицы.

    Приготовление:

    1. Мякоть тыквы чистят от кожуры. Кладут ее в чашу пароварки.

    2. Посыпают щепоткой сахара и молотой корицей. Закрывают крышкой и готовят в течение 20 минут.

    3. Вкусный десерт можно подавать к столу в горячем или в холодном виде.

    Диета при хроническом холецистите и панкреатите: примерное меню, как правильно питаться

    Пациенты, которые перенесли патологию поджелудочной железы и желчного пузыря, должны придерживаться диетического питания как можно дольше. Благодаря этому они не только смогут выйти в ремиссию, но и долгое время сохранять хорошее самочувствие.

    Даже если вам удалось выздороветь, не стоит сразу же употреблять продукты из запрещенного списка. Особенно опасными считаются в этом плане копчености, жирная еда, маринады и алкоголь. Это может привести к перегрузке органов ЖКТ, вследствие чего не заставляет себя ждать обострение заболевания.

    рецептов панкреатита — победа над панкреатитом

    pancreatitis diet recipes Рецепты панкреатита — это совершенно новая категория на этом сайте, и я надеюсь, что вы найдете их полезными в вашем пути к улучшению здоровья.

    Большинство рецептов диетического панкреатита, которые вы можете найти в Интернете, небезопасны. Они вызваны теми, кто действительно не знает, что можно есть в относительной безопасности и какие продукты никогда не следует есть.

    Когда я вышел из острого приступа, я слышал о людях, которых кормят или говорят, что они могут есть некоторые из самых опасных продуктов от сотрудников больницы (врачей, диетологов и т. Д.).

    Те, кто страдают от хронических заболеваний, не имеют реального руководства. У них нет руководства, потому что, давайте посмотрим правде в глаза, вы больше болеете, чем хорошо.

    Если вы хорошо себя чувствуете, вы не посещаете палаты скорой помощи. Вам не нужны обычные визиты в офис. Вам не нужны лекарства по рецепту или хирургические процедуры.

    Меня поразительно, как мало медицинская профессия знает или хочет рассказать о том, что безопасно и что небезопасно для еды больному панкреатитом.Это относится и к диетологам. В результате…

    Рецепты безопасной диеты при панкреатите найти крайне сложно.

    Эта новая категория сайтов будет стремиться предложить вам разнообразные продукты с приличным вкусом, которыми вы сможете насладиться в относительной безопасности. Помните …

    Если вы все еще испытываете симптомы, потому что вы не излечились, лучше съесть то, что я назвал измененным веганским планом питания.

    Модифицированный Веган

    vegetables for pancreatitis Модифицированный веган означает, что ваша еда поступает из растительных источников, а не из животных.Однако настоящие веганы не едят продукты животного происхождения…

    Они едят продукты, которые мы с вами не должны.

    То, что что-то растет в земле, на кусте или дереве, которое растет в земле, не означает, что это безопасно. Если вы не читали мой пост об основах диеты при панкреатите, вам следует это сделать. Вы также должны прочитать все другие посты о диете.

    Веганы едят продукты с высоким содержанием жира, такие как орехи и семена. Орехи и семена не безопасны. Они едят и используют масла в кулинарии. Масла не безопасны.Они едят авокадо, кокос, сою и соевые продукты, которые не являются безопасными. Не для тех из нас, кто страдает панкреатитом.

    После того, как вы достаточно исцелились, чтобы избавиться от симптомов, вы можете приступить к изучению короткого списка относительно безопасных продуктов животного происхождения. Сейчас…

    ЕСЛИ у вас была только одна легкая атака, и не было большого количества повреждений или основной причины, которая не была устранена (имейте в виду, что поджелудочная железа не просто просыпается однажды утром и решает стать воспаленной), у вас есть очень хороший шанс на полное излечение, никогда не нужно беспокоиться о хронической болезни, но…

    pancreatitis-diet-recipes Если вы страдаете хроническим панкреатитом или у вас было более одного или двух острых приступов панкреатита, и у вас еще не диагностирован хронический панкреатит (даже если у вас наблюдаются постоянные неослабевающие симптомы), я настоятельно рекомендую начать с первого быть, чтобы начать пищевой дневник.

    Вы быстро заметите, что этот раздел немного преждевременен, если вы действительно хотите узнать, что вы должны и не должны есть. Вместо того, чтобы поверить мне на слово, правильное ведение дневника питания — ЕДИНСТВЕННЫЙ способ узнать, какие продукты работают на вас, а какие — на вас. Тогда…

    Этот раздел, содержащий диетические рецепты панкреатита, станет ценным ресурсом.

    Указания по приготовлению и ведению реального дневника еды должны быть точно соблюдены, иначе вы действительно никогда не узнаете абсолютно точно, что работает для вас, а что нет.

    Вы когда-нибудь замечали, сколько лет людям становится ветрено, оставляете курс или оригинальную мысль, а затем целую вечность возвращаетесь на путь? Во всяком случае …

    Эта категория определенно будет содержать некоторые «модифицированные веганские» рецепты, которые помогут вам начать свое путешествие.

    Это, вероятно, будет содержать все типы рецептов, в конце концов.

    Основные блюда, гарниры, десерты и многое другое.

    Слава Богу, у меня есть несколько дам и парней, которые готовы поделиться своими рецептами, чтобы мы могли провести это шоу в дороге!

    На самом деле я позволю показать вам пару рецептов.

    Теперь первый рецепт нуждается в некоторых заменах и исключениях.

    Сначала вам нужно заменить фарш из говядины на фарш, НЕТ жирного сыра на обычный сыр и удалить масло. Второй рецепт также нуждается в заменах и исключениях, и я готов поспорить, что вы можете выяснить, какие ингредиенты нужно заменить, а какие — устранить. 🙂

    Во всяком случае …

    В конечном итоге будет достаточно разнообразных рецептов, чтобы ваша диета была максимально живой и при этом была относительно безопасной.Если вы хотите отложить дневник питания на задний план (не рекомендуется) и погрузиться прямо в него, вы, безусловно, можете это сделать.

    Я говорю, что не умею готовить, но, по правде говоря, я могу собрать несколько блюд, которые действительно приличны. Проблема с моим стилем приготовления пищи — я редко следую рецепту. Я просто вставляю немного этого, немного этого и как-то это получается съедобным! По крайней мере, большую часть времени. Так что я говорю, что я «самосвал», а не Марта Стюарт!

    В результате мне придется готовить, записывать, что я использую, сколько и давать указания.Некоторые из моих вещей — умереть, в то время как другие идеи о еде не так уж и много.

    Если вы любите яблочный соус, я делаю кусочек яблочного соуса, который на вкус очень вкусная начинка для яблочного пирога.

    organic_bakedbeans Если вам нравятся бобы, у меня есть простой рецепт, который любой может освоить.

    Если вы можете открыть банку бобов и бросить их на тарелку, вы можете сделать этот рецепт!

    Скоро появятся новые рецепты (настоящие, а не смешные видео), и вы найдете здесь, в BeatingPancreatitis, хорошую еду.Com №

    Категория рецепта

    ,

    План диеты при хроническом панкреатите, список пищевых продуктов, которых следует избегать, диетотерапия

    Панкреатит — это состояние, при котором поджелудочная железа пациента воспаляется. Различные ферменты, выделяемые этим органом, ответственны за переваривание пищи. Когда выброс этих ферментов ограничен, пациент испытывает сильную или постоянную боль в животе, а также тошноту, лихорадку и рвоту. Некоторые другие симптомы включают жирный стул, учащенное дыхание, низкое кровяное давление, обезвоживание, учащенный пульс и внутреннее кровотечение.Причины хронического панкреатита включают злоупотребление алкоголем, такие заболевания, как волчанка, наследственный панкреатит, кистозные мутации или фиброз, а также закупорка протока поджелудочной железы от камней, опухоли и травмы. План диеты для лечения хронического панкреатита состоит в том, чтобы потреблять только здоровые и натуральные ингредиенты. Важно соблюдать хроническое меню и изменить свой образ жизни, потому что, если не лечить вовремя, панкреатит может превратиться в длительное заболевание.В рамках диеты для лечения хронического панкреатита большинство диетологов рекомендуют овощи и фрукты. Вы можете есть свежие овощи или есть овощной сок. Овощи имеют высокое содержание ферментов, минералов и витаминов, которые помогают вылечить панкреатит. Например, в шпинате много железа, что хорошо при панкреатите. Если вы хотите получить пользу от диеты для лечения хронического панкреатита, убедитесь, что вы включили рис в свои ежедневные приемы пищи. Салаты также полезны для воспаленной поджелудочной железы. Вы также можете съесть овсянку, хлопья и хлеб на завтрак или перекусывать между приемами пищи.Продукты на основе сои являются отличным источником антиоксидантов, которые помогают предотвратить дальнейшее повреждение поджелудочной железы. Чтобы избежать панкреатита из диеты с высоким содержанием белка, обязательно добавляйте пробиотики в свои ежедневные приемы пищи. Это может включать такие продукты, как йогурт, которые помогают регулировать пищеварение, уменьшить воспаление и повысить ваш иммунитет.

    Ограничения диеты при хроническом панкреатите включают острую пищу, газированные напитки и напитки, содержащие кофеин, такие как кофе и чай. Также рекомендуется сократить потребление продуктов с высоким содержанием жира.Это потому, что поджелудочная железа должна работать больше, чтобы расщепить молекулы жира. Если вы страдаете от острого панкреатита, ваша диета не должна содержать много углеводов, жиров и белков, вместо этого ешьте большие порции овощей и фруктов для оптимального здоровья вашей поджелудочной железы.

    Foods для хронического панкреатита

    Вот некоторые продукты, которые вы должны включить в свой список продуктов для лечения хронического панкреатита.

    • Йогурт является важной пищей при хроническом панкреатите. Живые бактерии, присутствующие в йогурте, помогают сбалансировать пищеварительную систему, а также помогают поддерживать уровень иммунитета в организме.
    • Овощной суп — еще один отличный вариант. Рекомендуется суп на томатной основе с высоким содержанием антиоксидантов.
    • Шпинат — отличный выбор, так как он содержит много железа. Вы могли бы иметь это как гарнир или основу для салата.
    • Черника содержит антиоксиданты, которые помогают вашему организму бороться со свободными радикалами, которые ухудшают ваше состояние.
    • Красное вино или красный виноград содержат антиоксидант ресвератрол и полезны при панкреатите.
    • Ешьте продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как вишня, черника, помидоры, сладкий перец и тыква.
    • Включите продукты с высоким содержанием B-витаминов, такие как цельное зерно, морские овощи и темно-листовая зелень.
    • Если вам нужно мясо, выберите нежирные порезы. Тофу — хороший заменитель мяса.
    • Увеличьте потребление жидкости. Пейте много воды и соков. Регулярно пейте овощной суп или легкий куриный суп.

    Для тех, кто страдает от хронического панкреатита, продукты, которые следует избегать, включают:

    • Избегайте рафинированных продуктов, таких как паста, сахар и белый хлеб.
    • Избегайте красного мяса, если это возможно.
    • Убедитесь, что вы избегаете маргарина, а также исключаете продукты, содержащие транс-жиры, такие как коммерчески выпеченные пирожные, печенье и пончики.
    • Существует связь между хроническим панкреатитом и употреблением алкоголя. Если вы подвержены панкреатиту, избегайте алкоголя.
    • Избегайте стимуляторов, таких как чай и кофе.
    • Другие продукты, которые вы должны избегать: пицца, бобы, сыры, жареные продукты, масло и яйца.
    • Следует также избегать стимуляторов, таких как сигареты.
    • В дополнение к правильному питанию при хроническом панкреатите, пейте много воды и много раз в день вместо трех больших приемов пищи. Если вы страдаете от панкреатита, желательно поговорить с вашим лечащим врачом или диетологом и составить план диеты по хроническому панкреатиту.

    Хроническое питание при панкреатите

    Необходимо соблюдать план правильного питания при хроническом панкреатите, если вы хотите избавиться от панкреатита.Вот несколько рекомендаций по питанию при хроническом панкреатите, о которых вы можете помнить.

    • Устранить подозреваемые пищевые аллергены, такие как пшеница (глютен), молочные продукты (сыр, мороженое и яйца), соя, кукуруза, химические пищевые добавки и консерванты.
    • Используйте здоровые масла, такие как растительное масло или оливковое масло для приготовления пищи.
    • Значительно уменьшите или полностью исключите продукты, содержащие транс-жирные кислоты, такие как крекеры, пирожные, картофель фри, пончики и луковые кольца.
    • Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом и добавьте в свой рацион поливитамины, содержащие витамины С, А, Е и В, а также микроэлементы, такие как кальций, магний, цинк и селен.
    • Вы также можете потреблять омега-3 жирные кислоты, чтобы улучшить иммунитет и уменьшить воспаление.
    • После оценки питания при хроническом панкреатите вы также можете принимать витамин С от 1 до 6 г в день. Вы также можете принять пробиотические и альфа-липоевые добавки.
    • Если у вас проблемы с пищеварением, попробуйте использовать соковыжималку для овощей и вместо этого пейте овощной сок. Соки легче усваиваются, чем цельные овощи, а также позволяют получать необходимые витамины и питательные вещества в жидком виде.
    • Подводя итог, следует сказать, что людям, страдающим панкреатитом, следует (1) воздерживаться от алкоголя, сигарет, а также рафинированных и жирных продуктов, включая красное мясо, (2) употреблять обезжиренную диету, богатую овощами и фруктами, и (3) избегать травма живота. Те, у кого высокий уровень триглицеридов, должны заниматься спортом, терять вес и избегать лекарств, которые повышают уровень триглицеридов в организме. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом и примите антиоксидантные добавки, которые чрезвычайно полезны для пациентов, страдающих панкреатитом.Если боль постоянная и сильная, лучше пойти к врачу.
    Диета для лечения острого панкреатита — План питания для еды, избегать и питания

    Острый панкреатит диетическое управление является неотъемлемой частью лечения этого заболевания. Однако, прежде чем вы узнаете о рекомендуемой диете острого панкреатита, важно, чтобы вы узнали, что это за болезнь. Острый панкреатит можно описать как болезненное состояние, возникающее при воспалении поджелудочной железы. Поджелудочная железа — это маленький орган в пищеварительном тракте, расположенный позади вашего живота, довольно близко к отверстию тонкой кишки.Они производят пищеварительные ферменты, которые транспортируются через протоки в тонкую кишку.

    К счастью, любое воспаление, возникающее в поджелудочной железе, может быть устранено за короткий промежуток времени. Однако, если проблема не будет решена немедленно и правильным образом, она может стать хронической.

    Узнайте больше о хроническом панкреатите

    При прохождении лечения этого заболевания важно придерживаться плана диеты по острому панкреатиту , рекомендованного вашим лечащим врачом, чтобы вы оказывали как можно меньше давления на поджелудочную железу насколько это возможно; это поможет ему быстрее зажить.Поэтому лучше всего придерживаться диеты с низким содержанием жиров, при которой вы потребляете не более 20-25% суточной нормы калорийности жира. К счастью, есть много вариантов с низким содержанием жира, которые вы можете попробовать. Некоторые из продуктов, которые вы должны попытаться включить в свой план питания при остром панкреатите, — это обезжиренный йогурт, тофу, грибы, нежирное мясо, птица, морепродукты, цельное зерно, ягоды, вишня, гранаты и сладкий перец.

    Существуют определенные продукты, которые усугубляют состояние, поэтому вам необходимо полностью избегать их во время лечения.Некоторые из продуктов, которые входят в диетические ограничения при остром панкреатите и которых следует строго избегать, включают транс-жиры или насыщенные жиры, алкоголь и кофеин. Это означает, что вам нужно держаться подальше от нездоровой пищи, жареной пищи, изысканной пищи, хлебобулочных изделий, сладостей, кофе, чая и шоколада. Пища, которая стимулирует поджелудочную железу, также способствует острому панкреатиту, поэтому вы должны полностью исключить их из своего рациона.

    Для решения проблем с питанием вас также могут попросить принять пищевые добавки для лечения острого панкреатита.Они обычно включают:

    • Ежедневно поливитамины с антиоксидантными витаминами A, B комплекс, C, E, D и микроэлементы, такие как цинк, магний, селен и кальций
    • жирные кислоты омега-3, такие как рыбий жир
    • Коэнзим Q10
    • Пробиотические добавки
    • Альфа-липоевая кислота

    Однако, прежде чем принимать какие-либо из этих добавок, вам необходимо проконсультироваться с врачом для ежедневных рекомендуемых доз.

    Вам также необходимо соблюдать определенную диету после острого панкреатита , т.е.примерно через 4-6 недель после излечения, так что ваше тело восстанавливается и возвращается в нормальное состояние более быстрыми темпами.

    Продукты, которые следует избегать при остром панкреатите, ешьте

    Почти у каждого врача, с которым вы консультируетесь, будет свой собственный список продуктов для острого панкреатита, которые следует употреблять, и те, которых лучше избегать. Тем не менее, основные рекомендации по наиболее подходящим пищевым привычкам острого панкреатита остаются более или менее неизменными. Рекомендованный список продуктов питания , предназначенный для острого панкреатита, содержит в основном те продукты с высоким содержанием антиоксидантов.Они помогают вашему организму бороться со свободными радикалами, которые вызывают повреждение тканей и ухудшают состояние. Некоторые продукты с высоким содержанием антиоксидантов и, следовательно, их следует употреблять при лечении панкреатита, включают сою, зеленые листовые овощи, сладкий перец, вишню, гранаты и ягоды. Вам также могут посоветовать есть продукты с высоким содержанием белка и углеводов, чтобы на поджелудочную железу оказывалось меньше давления. Птица на пару, куриный суп и овощной бульон легкие и полезные для здоровья, поэтому вас могут попросить регулярно их есть.Все виды жидкостей, включая свежие фруктовые соки (без сахара), полезны для вас.

    Точно так же существует длинный список продуктов для острого панкреатита, которых следует избегать, так как они усугубляют симптомы и усугубляют состояние. Некоторые из продуктов, которых следует строго избегать:

    • Насыщенные жиры, содержащиеся в шортенинге, маргарин, некоторые масла, чипсы, печенье, пирожные, выпечка и крекеры
    • Жареная пища и нездоровая пища
    • Рафинированные углеводы, присутствующие в белом хлебе , макаронные изделия, закуски и некоторые злаки
    • Сахар и сладости
    • Кофеин, присутствующий в кофе, чае и шоколаде

    Также может возникнуть острая пищевая аллергия на панкреатит, если вы употребляете продукты, которые не соответствуют вашей пищеварительной системе, тем самым задержка процесса восстановления.Поэтому нужно соблюдать осторожность при употреблении пшеницы, молочных продуктов, сои, кукурузы, орехов или любых пищевых добавок.

    Несколько пациентов спрашивают у своего врача информацию об остром панкреатите и употреблении алкоголя. Поскольку алкоголь является одной из основных причин этого состояния, абсолютно необходимо исключить алкоголь из своего рациона, если вы подозреваете, что страдаете панкреатитом. Есть люди, которые считают, что употребление небольшого количества красного вина действительно полезно для пациентов с панкреатитом.Тем не менее, нет никаких клинических доказательств, подтверждающих такие заявления. Фактически, большинство врачей советуют пациентам воздерживаться от питья и после острого панкреатита. Для достижения наилучших результатов избегайте употребления алкоголя полностью в течение нескольких месяцев после перенесенного острого панкреатита, даже если состояние не было вызвано употреблением алкоголя.

    План питания при остром панкреатите

    Большое значение придается лечению острого панкреатита при лечении этого заболевания.Практически каждому пациенту, страдающему от этой проблемы, рекомендуется соблюдать осторожный план питания при остром панкреатите, где они потребляют большое количество пищи, которая может помочь их телу быстрее восстановиться и избегать тех, которые могут усилить состояние и его симптомы. При остром панкреатите правильное ведение питания без приема необходимых витаминов и добавок после проверки у врача.

    Концепции питания при остром панкреатите претерпели значительные изменения за последние несколько лет.Ранее считалось, что поджелудочная железа должна быть в состоянии покоя во время состояния. Вот почему людей строго просили избегать стимуляции секреции поджелудочной железы при энтеральном питании при остром панкреатите. Однако в настоящее время считается, что энтеральное питание при остром панкреатите снижает смертность, хотя нет клинических данных, подтверждающих эту теорию.

    Каждый врач, с которым вы проверяете, может дать вам разные советы по питанию при остром панкреатите, но основные рекомендации те же.Тем не менее, вы должны убедиться, что вы не вносите никаких изменений в свой существующий режим питания, не получив одобрения своего врача.

    Причины, симптомы, лечение, продукты питания, которых следует избегать и избегать

    Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, и оно может быть хроническим или острым. Острый приступ характеризуется сильными болями в области живота, тогда как хронический панкреатит является состоянием, которое постепенно приводит к необратимому повреждению тканей поджелудочной железы. Постоянные острые приступы часто приводят к хроническим.

    Диета при панкреатите

    Врачи всегда советуют пациентам придерживаться диеты с низким содержанием жира, которая также контролирует уровень сахара в крови.Алкогольная зависимость также должна лечиться, если она является причиной.

    Кроме того, пациенты с панкреатитом из-за повышенного уровня триглицеридов должны тренироваться, чтобы уменьшить вес.

    Пациенты с панкреатитом должны придерживаться мягкой диеты, что означает, что потребляемая пища должна содержать мало клетчатки, должна быть мягкой, правильно приготовленной и не должна быть острой. Жирной и жареной пищи следует избегать. Диета для панкреатита должна также включать продукты, которые имеют пищеварительные ферменты. Например, ананасы, папайи и т. Д.

    Продукты для включения

    Продукты для панкреатита должны включать ростки, сырые овощи, семена и орехи. Простых сахаров следует избегать. Вместо них вместо них можно употреблять сложные углеводы. Ниже перечислены некоторые продукты, которые необходимо включить в рацион питания:

    • Потребляйте продукты, богатые витамином В и железом, такие как цельное зерно, темные листовые овощи и морские овощи.
    • Антиоксидантные продукты, включая фрукты, такие как вишня, ягоды, помидоры и овощи, такие как болгарский перец и тыква.
    • Необходимо использовать оливковое масло или полезное растительное масло.
    • Увеличьте потребление постного мяса, тофу, бобов и т. Д.
    • Включите в свой рацион пшеничную муку, пшеничную пасту и черный хлеб или другие цельные зерна.

    Некоторые из трав, которые должны быть включены в продукты для панкреатита:

    • Зеленый чай, приблизительно 500 мг в день, поскольку он является отличным антиоксидантом.
    • Святой базилик, около 400 мг в день, так как он является антиоксидантом.
    • Родиола, 300 мг трижды в день, так как это полезно для иммунной системы.
    • Гриб рейши, около 300 мг трижды в день, так как он полезен для иммунитета и обладает противовоспалительными свойствами.

    Иглоукалывание возможное лечение панкреатита, поскольку оно помогает в облегчении боли. Ранняя диагностика панкреатита очень важна и может повысить шансы на спасение жизни пациента.

    Продукты, которых следует избегать

    Некоторые продукты являются причиной панкреатита или могут ухудшить существующее состояние.Ниже приведен список таких продуктов, которых следует избегать.

    • Избегать пищевых аллергенов (молочные продукты, пшеница, кукуруза, химические пищевые добавки, консерванты и т. Д.)
    • Сократить потребление красного мяса
    • Устранить транс-жирные кислоты, которые обычно содержатся в выпеченных продуктах, таких как печенье и пирожные
    • Избегайте белой муки, белой пасты и белого риса
    • Избегайте употребления жирной и жирной пищи
    • Избегайте острой пищи

    Диета после панкреатита

    В продуктах после панкреатита также должно быть низкое содержание жира, чтобы иметь то же состояние не повторяется.Некоторые из рекомендаций перечислены ниже:

    • Ограничить птицу и рыбу до 6 унций. день. Кожа и лишний жир должны быть удалены из мяса перед употреблением. Можно есть постную говядину, курицу, индейку, баранину, моллюсков.
    • Молочные продукты следует избегать; Однако обезжиренное молоко следует употреблять. Можно употреблять обезжиренный сыр или без жира, пахту и сухое молоко.
    • Ограничить потребление крахмала и хлеба. Запеченные продукты следует отдавать предпочтение жареным.
    • Ограничьте до 1 чайной ложки масла в день. Для приправы используйте лимонный сок, паприку и соль.

    Диаграмма диеты при панкреатите

    Диаграмму диеты при панкреатите необходимо подготовить, проконсультировавшись с опытным врачом или специалистом. Эффективные диеты при панкреатите включают диеты с низким содержанием жиров и углеводов. Ежедневное потребление жира должно составлять менее тридцати процентов от общего потребления калорий в день. Ешьте йогурт вместе с фруктами, так как это хороший пробиотик.Пробиотики помогают уменьшить воспаление поджелудочной железы за счет улучшения иммунной системы. Диета Аткинса и голливудская диета — лучшие диеты с низким содержанием углеводов. Зеленые овощи и салаты нужно употреблять в большом количестве. Голливудская диета включает только жидкие продукты, такие как напитки, сделанные из фруктов и овощей.

    Советы по здоровью при панкреатите

    Вот несколько советов по здоровью, которым вы можете следовать, чтобы уменьшить симптомы панкреатита

    • Бросить курить и избегать пить
    • Употреблять пищу с низким содержанием жира и стремиться поддерживать здоровый вес
    • Пить много жидкости и избегать употребления молока и молочных продуктов
    • Убедитесь, что вы достаточно отдыхаете, чтобы избежать любого вида истощения

    Дополнительная информация

    Причины

    • Заболевание желчевыводящих путей
    • Переедание
    • Недавняя операция
    • Цепное курение
    • Хронический алкоголизм
    • Высокие триглицериды
    • Наследственность

    Симптомы

    • Повышение частоты сердечных сокращений и дыхания
    • Тошнота и рвота
    • Жирный стул
    • Потеря веса, потливость и d лихорадка
    • Легкая или сильная боль в области живота

    Диагностика и лечение

    Панкреатит — это диагностика, включающая анализ пищеварительных ферментов, тест на толерантность к глюкозе, ультразвуковое исследование или компьютерную томографию, а также сложные процедуры, такие как эндоскопические. ретроградная холангиопанкреатография и эндоскопическое УЗИ.Варианты лечения включают в себя:

    • Жидкости для внутривенного введения и питание
    • Операция на желчном пузыре
    • Антибиотики и ферментные добавки
    • Антиоксидантные добавки

    Профилактика

    • Антибиотики
    • Антиоксиданты
    • Нежирная пища
    • Здоровый вес тела Упражнение

    Ссылки :

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *